Beignets à la vanille et à la rose
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Temps: 2 heures 15 minutes
Complexité: facilement
Portions : 16
Complexité: facilement
Portions : 16
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 1303, matières grasses totales 142 G., graisses saturées 10 G., protéines 1 G., glucides 11 G., fibre 0 G., cholestérol 0 mg, sodium 195 mg, sucre 5 G.
Calories 1303, matières grasses totales 142 G., graisses saturées 10 G., protéines 1 G., glucides 11 G., fibre 0 G., cholestérol 0 mg, sodium 195 mg, sucre 5 G.
Décorez votre goûter maison avec ces beignets en forme de rose. Façonnés à partir de pâte à biscuits du commerce, ils s'épanouissent comme des fleurs une fois frits. Nappez les beignets d'un glaçage à l'eau de rose et à la vanille et parsemez-les de pétales de rose comestibles.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1 tube (450 g) de pâte à biscuits réfrigérée (8 biscuits)
- 0,5 tasse de sucre glace
- 2 cuillères à café de lait
- 1 cuillère à café de pâte de vanille
- 1/4 de cuillère à café d'eau de rose
- 2,5 l (10 cuillères à soupe) d'huile végétale, pour la friture
- Pétales de rose séchés comestibles, pour la décoration
- Équipement spécial: thermomètre à graisse profonde
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Versez l'huile dans une grande casserole à fond épais et fixez un thermomètre à friture sur le côté. Chauffez l'huile à feu moyen jusqu'à 160 °C (325 °F). Tapissez le fond de la casserole de papier absorbant et placez une grille par-dessus.
- Séparez les petits pains, puis coupez-les en deux pour obtenir 16 demi-lunes. À l'aide de vos doigts, séparez la pâte de chaque demi-lune en 3 couches. En tenant la première couche, le bord arrondi vers le haut, enroulez-la délicatement autour de votre doigt pour former le cœur d'une rose. Retirez-la, puis enroulez la deuxième couche de pâte autour du cœur, en formant une fleur. Enroulez la troisième couche autour de la fleur, en écartant délicatement les bords arrondis du bout du doigt comme des pétales. Pincez légèrement la base de la fleur pour sceller les « pétales ». Si la pâte est un peu sèche, humidifiez légèrement la base avec de l'eau, puis pincez-la pour la fermer. Répétez l'opération avec les morceaux de pâte restants.
- Plongez délicatement les roses, quelques-unes à la fois, dans l'huile chaude. N'en mettez pas trop à la fois, sinon la température de l'huile baissera. Maintenez-la à environ 160 °C (320 °F). Faites frire les beignets jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés de tous les côtés, environ 2 minutes par côté. Déposez-les sur une grille pour les égoutter. Répétez l'opération avec les roses restantes. Laissez les beignets refroidir complètement, environ 30 minutes.
- Dans un petit bol, mélangez le sucre glace, le lait, l'extrait de vanille et l'eau de rose jusqu'à obtenir une consistance lisse. Trempez chaque beignet dans le glaçage et parsemez-le immédiatement de pétales de rose séchés. Laissez le glaçage prendre pendant 1 heure.
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