tartelettes de Samoa
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Temps: 1 heure.
Complexité: facilement
Quantité: 12 paniers
Complexité: facilement
Quantité: 12 paniers
Les tartelettes samoanes sont un délicieux mélange de chocolat, de caramel, de glace à la noix de coco et de noix de coco râpée sur une pâte sablée à la noix de coco. Elles se préparent dans un moule à muffins classique. Encore chaudes, parsemez-les de pépites de chocolat pour les faire fondre, puis laissez-les prendre. Servez chaque tartelette avec une boule de glace et un filet de dulce de leche (un type de lait concentré sucré) en remplacement du caramel.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 3 cuillères à soupe de beurre non salé froid, coupé en morceaux, plus un peu pour graisser les poêles.
- 1/3 tasse de farine de première qualité
- 1 tasse de flocons de noix de coco grillés, plus un peu pour la garniture
- 2 cuillères à soupe de cassonade
- 140 g de chocolat mi-sucré ou noir, finement haché
- 1/4 de cuillère à café de sel
- 3/4 tasse de dulce de leche, chaud (disponible dans la section desserts et garnitures)
- 1 litre de glace à la noix de coco
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Recettes avec des ingrédients similaires : chocolat mi-sucré, chocolat noir, glace à la noix de coco, crème dulce de leche, flocons de noix de coco
Cuisiner le plat selon la recette :
- Placez une grille au milieu du four et préchauffez-le à 175 °C (350 °F). Graissez un moule à muffins de 12 cavités.
- Dans un robot culinaire, mélanger la farine, 60 ml de noix de coco râpée, la cassonade et le sel par impulsions jusqu'à ce que le tout soit homogène. Ajouter le beurre froid et mélanger par impulsions jusqu'à obtenir une texture de sable mouillé avec des morceaux de beurre de la taille d'un petit pois (environ 5 impulsions).
- Déposez une cuillère à soupe bombée de la préparation dans chaque cavité du moule et tassez pour former des cercles réguliers. Faites cuire au four jusqu'à ce qu'ils soient dorés, environ 20 minutes.
- Sortez le plat du four et répartissez uniformément le chocolat sur chaque tartelette. Éteignez le four, puis remettez le plat au four pour faire fondre le chocolat pendant environ 3 minutes. Saupoudrez chaque tartelette d'une cuillère à soupe de noix de coco râpée. Laissez-les tiédir, puis placez-les directement dans le plat au congélateur pendant environ 15 minutes.
- À l'aide d'une spatule fine, retirez délicatement chaque tartelette du moule. Déposez une petite boule de glace à la noix de coco sur chaque tartelette, arrosez de dulce de leche et parsemez de noix de coco râpée.
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