Temps: 7 min.
Complexité: facilement
Portions : 4

Ces tartelettes se préparent en cinq minutes et semblent tout droit sorties d'une pâtisserie parisienne. De fines coques de pâte filo sont garnies de ricotta et recouvertes de framboises et d'abricots secs, mijotés dans une confiture d'abricots légèrement diluée. Cette cuisson adoucit les abricots et leur confère une saveur délicieuse, tandis que la sauce se marie à merveille avec la délicatesse de la ricotta. Ces tartelettes miniatures sont aussi belles que savoureuses, et l'alliance de leur base croustillante, de leur garniture onctueuse et de leurs fruits juteux saura ravir tous les palais.

Ingrédients:

• 3 cuillères à soupe de confiture d'abricots
• 12 abricots secs
• 1/4 tasse de ricotta
• 12 mini tartelettes phyllo
• 12 framboises

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

confiture d'abricots, abricots secs, fromage ricotta, tartelettes, pâte filo, framboise

Nous recommandons

Préparation:

Étape 1
• Dans un petit bol allant au micro-ondes, mélangez la confiture d'abricots et 3 cuillères à soupe d'eau. Ajoutez les abricots secs. Couvrez hermétiquement le bol de film alimentaire ; à l'aide de la pointe d'un couteau, pratiquez une petite incision au centre du film pour laisser échapper la vapeur. Faites chauffer au micro-ondes à puissance maximale pendant 2 minutes. Retirez délicatement le film (attention aux brûlures de vapeur chaude) et laissez les abricots secs refroidir à température ambiante pendant environ 20 minutes, en remuant de temps en temps.
Étape 2
• Déposez une cuillère à café de ricotta dans chaque tartelette de pâte filo. Enfoncez délicatement un abricot dans chaque tartelette, légèrement excentré, et placez une framboise à côté. Arrosez d'un filet de coulis d'abricot. Décorez chaque tartelette de la même manière et servez.

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