Galettes de pommes de terre avec fondue au fromage
Complexité: facilement
Portions : 8
galette de pommes de terre américaine (eng. galette de pommes de terre Les galettes de pommes de terre (coupées en dés et frites) sont des pommes de terre sautées à la poêle, soit en galettes, soit simplement coupées en cubes ou en fines lamelles. Pour les préparer, faites revenir des pommes de terre coupées en dés avec des oignons verts, préalablement cuits dans un peu de vin blanc. Ce dernier, associé au paprika, confère aux pommes de terre une saveur particulièrement vive. Une fois les galettes bien dorées, déposez-y un petit morceau de brie ou de camembert et enfournez jusqu'à ce que le fromage soit fondu. Servez les galettes avec une fondue au fromage sur un plat à partager, afin que chacun puisse tremper les cubes de pommes de terre dorés dans le fromage onctueux et savourer ce délice.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 2 grosses pommes de terre de l'Idaho, lavées, pelées et coupées en cubes (environ 4-5 cm d'épaisseur)
- 2 cuillères à soupe d'huile végétale
- 2 cuillères à soupe (30 g) de beurre
- Une pincée de paprika
- 1 botte d'oignons verts, coupés en deux et finement émincés
- 0,5 tasse de vin blanc
- 1 petit camembert ou brie, sans la croûte.
Nous recommandons
Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffer le four à 190°C.
- Faites chauffer une grande poêle à feu moyen et ajoutez l'huile végétale. Lorsqu'elle commence à fumer légèrement, ajoutez le beurre et les pommes de terre. Assaisonnez d'une pincée de paprika, de sel et de poivre. Faites cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres mais encore légèrement croquantes, environ 10 minutes.
Ajoutez l'oignon et le vin. Salez et poivrez à nouveau et augmentez le feu. Les pommes de terre devraient commencer à dorer. Ajoutez du beurre si vous le souhaitez. Laissez cuire 5 à 8 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les pommes de terre soient bien dorées de tous les côtés. - Déposez le fromage au centre du plat, sur les pommes de terre, et enfournez à mi-hauteur. Faites cuire jusqu'à ce que le fromage soit fondu, environ 8 à 10 minutes. Les pommes de terre doivent être tendres lorsqu'on les pique avec la pointe d'un couteau. Sortez du four et rectifiez l'assaisonnement en sel si nécessaire. Transférez dans un plat de service et servez immédiatement.
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