Fondue à la bière et au cheddar allemand
Votes : 1
Temps: 22 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Recette de fondue à l'allemande avec de la bière et deux sortes de fromage.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
Fondue
- 300 g (2,5 tasses) de cheddar râpé
- 150-170 g de gruyère râpé
- 1 cuillère à soupe bombée de farine de blé
- 1 tasse de bière blonde allemande
- 2 cuillères à soupe de moutarde brune épicée
- Quelques gouttes de sauce piquante
- Quelques gouttes de sauce Worcestershire
manches
- 700 g de shpikachki coupés en dés (saucisses bouillies et fumées avec des morceaux de saindoux)
- 1 cuillère à soupe (15 g) de beurre
- 1 paquet de brochettes (de préférence en forme de tête de sanglier)
- 1 chou-fleur (séparé en fleurettes)
- 1 petit bocal de cornichons en conserve
- 1 petit bocal d'oignons marinés
- 1 petite baguette de seigle ou un pain de seigle, coupé en dés
Nous recommandons
Recettes avec des ingrédients similaires : fromage cheddar, fromage Gruyère, farine, bière légère, moutarde, sauce piquante, sauce Worcestershire, saucisses, chou-fleur, concombre mariné, oignons marinés, ensembles d'oignons, pain de seigle
Cuisiner le plat selon la recette :
- Dans un bol, mélangez le fromage râpé et la farine. Versez la bière dans la casserole et portez à frémissement à feu moyen. Baissez ensuite le feu et incorporez progressivement le mélange fromage-farine en fouettant. Remuez constamment avec une cuillère en bois, en effectuant un mouvement en huit pour que le fromage fonde uniformément. Une fois le fromage complètement fondu, ajoutez la moutarde, la sauce piquante et la sauce Worcestershire. Versez ensuite la fondue dans un caquelon à fondue chaud.
- Versez de l'eau dans une grande poêle jusqu'à recouvrir le chou-fleur de 5 cm, portez à ébullition et ajoutez les fleurettes. Faites-les blanchir 2 à 3 minutes, puis disposez-les sur une assiette autour de la fondue.
- Dans la même casserole, portez l'eau restante à ébullition et ajoutez les saucisses coupées en dés. Laissez cuire à découvert jusqu'à évaporation complète du liquide. Incorporez ensuite 1 cuillère à soupe (15 g) de beurre pour des saucisses plus croustillantes. Disposez les saucisses frites sur le chou, près de la fondue. Garnissez de cornichons, d'oignons au vinaigre et de croûtons de pain de seigle.
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