Fondue au cheddar et au cidre
Votes : 2
Temps: 30 min.
Complexité: facilement
Portions : 6
Complexité: facilement
Portions : 6
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 360, matières grasses totales 25 G., graisses saturées 15 G., protéines 21 G., glucides 8 G., fibre 0 G., cholestérol 80 mg, sodium 582 mg, sucre 1 G.
Calories 360, matières grasses totales 25 G., graisses saturées 15 G., protéines 21 G., glucides 8 G., fibre 0 G., cholestérol 80 mg, sodium 582 mg, sucre 1 G.
Quand le temps est maussade, rien de tel que de se réchauffer autour d'une fondue au fromage en bonne compagnie. Cette fondue est préparée avec un mélange de cheddar et de gruyère, agrémenté de cidre, ce qui lui confère un délicieux goût de pomme. Pour une saveur plus intense et complexe, ajoutez une cuillère à soupe de whisky. Disposez divers amuse-bouche (pommes de terre au four, tranches de pain, champignons, fruits, saucisses) autour de la fondue et régalez-vous !
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1 bouteille (0,33 l) de cidre alcoolisé
- 3/4 tasse de bouillon de poulet, fait maison ou acheté en magasin, légèrement salé
- 2 cuillères à soupe de sauce Worcestershire
- 1 gousse d'ail, finement hachée
- 200 g de gruyère râpé
- 200 g de cheddar jaune fort
- 3 cuillères à soupe de fécule de maïs
- 1/8 à 1/4 c. à thé de poivre de Cayenne
- 1 cuillère à soupe de bourbon, de whisky ou d'applejack (facultatif)
Amuse-gueules pour fondue
- Saucisses de poulet grillées, chorizo ou mini-saucisses ; tranches de baguette ou de pain complet, radis, échalotes cuites au four, champignons cuits au four, pommes de terre nouvelles, poires, pommes ou bretzels
Nous recommandons
Recettes avec des ingrédients similaires : fromage Gruyère, fromage cheddar, amidon, poivre de Cayenne moulu, cidre de pomme, sauce Worcestershire, bourbon
Cuisiner le plat selon la recette :
- Mélanger le cidre, le bouillon, la sauce Worcestershire et l'ail dans une casserole moyenne et faire cuire à feu moyen pendant 5 minutes.
- Mélangez les fromages dans un saladier moyen. Saupoudrez la fécule de maïs sur les fromages et mélangez délicatement pour bien les enrober.
- À l'aide d'une cuillère en bois, incorporez progressivement le mélange de fromages dans le liquide chaud, en remuant constamment jusqu'à ce que tout le fromage soit ajouté et que la fondue soit lisse et homogène (environ 15 minutes). Ajoutez ensuite le poivre de Cayenne, le sel et le bourbon, si désiré.
- Versez le mélange dans un caquelon à fondue et servez-le avec les amuse-gueules de votre choix.
Catégories :
Recettes similaires
