chou rouge mijoté au cidre
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Temps: 45 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Recette de chou rouge braisé au cidre et au vinaigre de vin, avec oignon rouge et pomme. À servir en accompagnement de plats de viande.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- huile d'olive
- 1 oignon rouge finement haché
- 1 pomme pelée et coupée en morceaux
- 1/2 chou rouge, finement émincé
- 1 tasse de cidre de pomme
- 3 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge
- 1/2 c. à thé de gros sel
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Dans une casserole à fond épais, à feu moyen, faire revenir un oignon rouge finement haché et une pomme pelée et hachée dans de l'huile d'olive pendant 5 minutes.
Ajoutez dans la poêle 1/2 chou rouge finement émincé, 1 tasse de cidre de pomme, 3 cuillères à soupe de jus de citron rouge vinaigre de vin et 1/2 cuillère à café de gros sel. Porter le mélange à ébullition et laisser mijoter 30 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le chou soit tendre.
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