Pain de seigle

• Poulet
• Glaçage à la crème fraîche

Le Million Dollar Chicken est l'un des plats les plus populaires du restaurant The Standard Grill à New York. Il est servi dans une poêle en fonte avec du citron, le pain sur lequel il a été cuit et de la salade verte. Le pain est servi sur un lit de… En savoir plus

Le classique sandwich BLT (bacon, laitue, tomate) se transforme en un délice végétarien grâce au tempeh, qui remplace avantageusement le bacon frit. De fines tranches de tempeh sont marinées dans un mélange de sirop d'érable, de sauce soja et de paprika fumé, puis… En savoir plus

Cette recette vous permettra d'obtenir un pain au doux goût de seigle, avec une légère note de levain et une texture idéale pour un sandwich copieux. Le gluten de blé donne au pain sa structure et lui permet de mieux lever, car la farine de seigle en contient moins. En savoir plus

Ce classique britannique est en fait une fondue au fromage à la bière onctueuse nappée sur du pain grillé : un plat réconfortant et simple. Pour la garniture, il est préférable d’utiliser une bière brune, une stout ou… En savoir plus

Molly Yeh a présenté une entrée subtilement inspirée par la cuisine juive, à l'instar de nombreux autres plats de son nouveau restaurant, Bernie's, dans le Minnesota. Cette trempette est fumée, onctueuse, fraîche et légèrement herbacée. Elle est préparée avec du délicieux corégone fumé. En savoir plus

Une salade d'œufs délicate, presque crémeuse, agrémentée de chair de crabe et de graines de pavot, servie sur une tranche de pain noir et garnie d'aneth et de fines tranches de radis. Ces sandwichs sont parfaits en apéritif pour les fêtes et les célébrations. En savoir plus

Le blanc de poulet est frit au beurre jusqu'à ce qu'il soit bien doré et servi avec une sauce aux cornichons, oignons et jaune d'œuf, ce qui lui confère une texture onctueuse. À servir avec des betteraves marinées et du pain pumpernickel. En savoir plus

Le Rachel est une variante du célèbre sandwich Reuben, préparée avec de la dinde à la place du corned-beef. Cette recette utilise des tranches fines de blanc de poulet poêlé au lieu de la dinde, et de la choucroute mélangée à des oignons frits doux. En savoir plus

Le blanc de poulet est poché dans du thé vert au jasmin, ce qui lui confère un délicieux arôme frais. Préparez une salade avec du basilic et de l'estragon parfumés et garnissez-en des sandwichs. Un apéritif parfait pour un enterrement de vie de jeune fille. Les sandwichs peuvent être coupés en - En savoir plus

L'été est la saison idéale pour savourer la délicieuse association de saveurs de la salade Caprese : tomates mûres, basilic parfumé et mozzarella fondante. C'est aussi la saison parfaite pour les grillades. Cette recette allie ces deux passions pour créer un magnifique pain garni. En savoir plus

La trempette au fromage frais avec artichauts et épinards est l'un des amuse-gueules les plus populaires lors des fêtes américaines. Servie dans un bol en pain en forme de ballon de football américain, cette trempette a été créée spécialement pour les soirées sportives. En savoir plus

Une soupe épaisse à la tomate et un sandwich chaud au fromage fondant forment une combinaison irrésistible qui ravit petits et grands. Le secret de la saveur exceptionnelle de cette soupe réside dans le paprika doux fumé. Ne faites surtout pas l'impasse sur cet ingrédient ! Pour une saveur riche et intense… En savoir plus

Ce sandwich généreux réunit toutes les saveurs des gourmandises traditionnelles de la Saint-Patrick. À déguster toute l'année ! Entre deux tranches de pain, vous trouverez des morceaux de bœuf salé, de la choucroute et des oignons caramélisés à la bière, ainsi que de nombreux autres ingrédients… En savoir plus

Malgré son nom, la farce traditionnelle de dinde est cuite séparément de la volaille et servie en accompagnement. Cela simplifie sa préparation et permet d'obtenir une farce plus généreuse. Ce plat traditionnel de Thanksgiving aux États-Unis peut être préparé avec… En savoir plus

Pour grignoter devant un match ou un événement sportif, préparez ces mini-sandwichs en forme de ballon de foot. Malgré leur petite taille, ils sont incroyablement savoureux. Entre deux tranches de pain de seigle se cache une généreuse portion de pastrami. En savoir plus

Cette farce pour dinde est préparée avec trois types de pain : au levain, de seigle et de maïs. Faites griller les tranches de pain au four au préalable pour qu’elles conservent leur forme. Ce qui rend cette farce simple si délicieuse, c’est la garniture de légumes. En savoir plus

Nul besoin d'être jardinier pour réaliser ce parterre. Vos invités seront impressionnés par cette présentation originale d'une entrée de légumes accompagnée d'une sauce. La sauce est parsemée d'une couche de pain noir émietté, qui fera office de terre. Ensuite, divers... En savoir plus

• Choucroute
• Ravitaillement
• sandwichs chauds

Le sandwich Reuben traditionnel est une délicieuse combinaison de pain de seigle, de bœuf salé, de choucroute, de fromage suisse fondant et de sauce mayonnaise (sauce russe). Cette version végétarienne est préparée sans viande, mais vous pouvez… En savoir plus

Ces boulettes de bœuf juteuses, frites jusqu'à obtenir une croûte croustillante, sont parfaites en apéritif lors de réunions de famille, surtout servies de façon appropriée, par exemple en canapés. Servez-les sur un carré de pain de seigle grillé, tartiné de moutarde brune. En savoir plus

• Sandwichs
• Salade de thon

Ces sandwichs sont préparés avec de la salade de thon, servis sur des petits pains coupés en deux ou des tranches de pain de seigle, recouverts de cheddar fort râpé et grillés au four jusqu'à ce que le fromage soit fondu et le pain croustillant. C'est très... En savoir plus

Le pain grillé gallois est une tranche de pain grillé croustillante nappée d'une onctueuse sauce au fromage. Il se déguste au petit-déjeuner, en en-cas ou en accompagnement. Dans cette recette, la sauce au fromage est préparée avec de la bière (porter), de la crème fraîche épaisse et… En savoir plus

Un sandwich « patty melt » est composé de deux tranches de pain de seigle garnies d'un épais steak haché, d'oignons caramélisés doux et épicés, et de fromage suisse fondant. Il est incroyablement juteux, même s'il ne contient aucun ingrédient supplémentaire. En savoir plus

• Les mini-sandwichs de Rachel
• Mini-sandwichs chauds au fromage et aux tomates
• Mini sandwichs « Patti Melt »

Si vous organisez un dîner entre amis pour regarder un match, un film ou jouer à des jeux de société, l'idéal est de proposer une variété de mini-sandwichs chauds. Ils sont délicieux, nourrissants, faciles à manger avec les doigts sans se salir et, surtout, très simples à préparer. En savoir plus

Le sandwich Reuben américain est une combinaison unique de pain noir, de viande, de choucroute et de fromage suisse fondant. Cette recette remplace le traditionnel corned-beef par de fines tranches de blanc de dinde. Les ingrédients sont disposés en couches... En savoir plus

Ce sandwich généreux, savoureux et copieux ravira les palais les plus exigeants, en quête d'une explosion de saveurs à chaque bouchée. Rosbif, corned-beef, dinde et pastrami : ces quatre types de viande sont tranchés en lamelles les plus fines et superposés entre deux tranches de pain. En savoir plus

Envie d'une salade verte légère et vitaminée ? Garnissez les feuilles de laitue de saveurs éclatantes grâce à une vinaigrette fermentée composée de yaourt, de crème fraîche et de quelques cuillères à soupe de mayonnaise, le tout agrémenté d'herbes fraîches et de tranches de canneberges marinées. En savoir plus

• Sandwichs
• Aïoli

Quand on a envie d'un sandwich délicieux, juteux et rapide, le BLT classique (bacon, laitue et tomate) est le meilleur choix. Cette combinaison d'ingrédients a traversé les âges et est appréciée de presque tous. Faites frire les tranches de bacon jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes, coupez-les finement et… En savoir plus

• boulettes de viande
• Sauce

Ces boulettes de viande appétissantes, nappées d'une sauce épicée, sont parfaites pour un dîner dominical chaleureux à la maison. Bien qu'elles soient préparées avec de la dinde hachée maigre, la pomme râpée les rend juteuses, tendres et… En savoir plus

Ces sandwichs sont composés de tranches de pain de seigle tartinées de moutarde, garnies de tranches de cheddar de chaque côté, et d'une saucisse grillée et de tranches de piment jalapeño au centre. Le tout est frit au beurre jusqu'à ce que le pain soit croustillant des deux côtés. En savoir plus

Un sandwich chaud au fromage fondu et au corned-beef devient incroyablement délicieux si le corned-beef finement tranché est préalablement mélangé avec des oignons caramélisés à la bière, de la sauce Worcestershire et de la moutarde. Cela confère à la viande une saveur plus complexe. En savoir plus

Le meilleur sandwich au fromage chaud se prépare avec des ingrédients assez simples qui, une fois grillés, offrent un bouquet de saveurs absolument parfait. Du pain de seigle est tartiné d'une simple mais incroyablement délicieuse sauce mayonnaise et… En savoir plus

Les ingrédients principaux de cette soupe légère sont les champignons, les carottes et le cumin, qui, associés aux champignons, lui confèrent une saveur exquise. Le cumin est d'abord revenu dans du beurre pour en exhaler les arômes, puis les autres ingrédients sont ajoutés. En savoir plus

Les fentes astucieusement conçues sur les côtés de ce bol de pain permettent de le détacher et de le tremper dans le fromage fondu et onctueux et la délicieuse sauce aux canneberges et au romarin. Et la croûte dense de brie empêchera le fromage de s'échapper lorsque le bol de pain... En savoir plus

• Minestrone
• Bouillon au parmesan et aux herbes
• tomates cuites au four

La minestrone italienne est un mélange de légumes variés que l'on peut préparer avec ce que l'on a sous la main, pour un résultat toujours différent. Cette minestrone est faite avec trois types de haricots : des haricots blancs, des pois chiches et des haricots verts. En savoir plus

Les plats à base d'aubergines sont appréciés de nombreux cuisiniers pour leur simplicité et leur rapidité de préparation. Certains n'aiment pas leur amertume, mais il suffit de saupoudrer les tranches de sel pour en libérer les arômes, et l'amertume disparaît complètement. Ce légume tendre est également… En savoir plus

Une recette simplifiée du célèbre pain pumpernickel allemand vous permettra de savourer chaque jour un pain noir frais et parfumé, car, contrairement à la recette traditionnelle, sa préparation ne vous prendra pas une journée entière. Aux États-Unis… En savoir plus

Préparez un burger à l'italienne en garnissant deux moitiés de pain avec tous les ingrédients de votre pizza. Les tomates et le fromage ajoutés au bœuf haché rendent le steak incroyablement juteux et tendre. Complétez le sandwich avec des ingrédients italiens authentiques. En savoir plus

Le sandwich Reuben, qui porte le nom de son créateur, est un classique de la cuisine américaine, bien qu'il contienne de la choucroute, un aliment de base du régime russe. Comme pour tout plat populaire, il existe de nombreuses variantes. En savoir plus

Certes, la trempette au fromage et aux oignons est délicieuse, mais cette recette de Rachael Ray, un incontournable des fêtes, atteint des sommets de perfection. Elle y associe du bacon croustillant haché à du fromage à la crème, de la mayonnaise, du fromage suisse et… En savoir plus

• Bœuf grillé mariné
• Sandwichs

Guy Fieri construit ce sandwich gigantesque couche après couche de bœuf grillé aux herbes, une généreuse portion de sauce au raifort épaisse et des oignons crus croustillants. En savoir plus

Pour ses boulettes de dinde, Ina Garten utilise de la chair à saucisse et, pour une touche épicée, ajoute des flocons de piment rouge. Elle les fait cuire au four, puis les laisse mijoter dans une sauce marinara classique et les sert avec… En savoir plus

• Fondue
• manches

Recette de fondue à l'allemande avec de la bière et deux sortes de fromage. En savoir plus

Recette pour préparer des tartines ouvertes au bacon frit, aux tomates cuites au four et à la salade de chou. En savoir plus

Recette détaillée avec photos.

Recette détaillée avec photos.