Toast gallois
Votes : 1
Temps: 25 min.
Complexité: facilement
Portions : 6
Complexité: facilement
Portions : 6
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 383, matières grasses totales 34 G., graisses saturées 20 G., protéines 11 G., glucides 9 G., fibre 1 G., cholestérol 107 mg, sodium 332 mg, sucre 1 G.
Calories 383, matières grasses totales 34 G., graisses saturées 20 G., protéines 11 G., glucides 9 G., fibre 1 G., cholestérol 107 mg, sodium 332 mg, sucre 1 G.
Ce grand classique des apéritifs britanniques est une fondue au fromage à la bière onctueuse, nappée sur du pain grillé : un plat réconfortant et simple. Pour la garniture, privilégiez une bière brune, une stout ou une porter afin de rehausser la saveur de la sauce.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 3 cuillères à soupe de beurre non salé
- 3 cuillères à soupe de farine
- 2 cuillères à café de moutarde de Dijon
- 2 cuillères à café de sauce Worcestershire
- 1 tasse de crème épaisse
- 0,5 tasse de bière brune (porter ou stout)
- 2 tasses (220 g) de cheddar fort râpé
- 4 à 6 tranches de pain pumpernickel grillé
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Recettes avec des ingrédients similaires : fromage cheddar, Moutarde de Dijon, sauce au fromage, bière brune, crème, sauce Worcestershire, griller, pain de seigle
Cuisiner le plat selon la recette :
- Dans une casserole moyenne, à feu moyen-vif, faites fondre le beurre, puis incorporez la farine en fouettant. Ajoutez la moutarde et assaisonnez de sel et de poivre. Laissez cuire 3 minutes en remuant constamment.
- Incorporez la sauce Worcestershire, puis la crème et la bière. La sauce doit être lisse et sans grumeaux. Portez le mélange à ébullition et laissez l'alcool s'évaporer pendant environ une minute.
- Ajoutez le cheddar et laissez-le fondre. Poursuivez la cuisson à feu moyen-vif en remuant constamment jusqu'à ce que la sauce épaississe, environ 4 à 5 minutes. Servez sur des tranches de pain pumpernickel grillées.
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