Temps: 30 min.
Complexité: facilement
Portions : 4

Cette généreuse salade de haricots regorge de saveurs, rappelant un sandwich BLT classique (bacon, laitue et tomate). Une vinaigrette maison aux herbes apporte une touche de fraîcheur, tandis que le bacon croustillant et les croûtons ajoutent un délicieux croquant. C'est une excellente façon d'intégrer les haricots à une salade estivale que vous aurez envie de savourer toute l'année.

Ingrédients:

• 2 tranches de pain de mie complet, coupées en morceaux de 1 cm.
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 4 tranches épaisses de bacon (environ 100 g), coupées en morceaux de 0,5 cm.
• 0,5 tasse de feuilles de basilic frais
• 1/4 tasse de feuilles de persil frais
• 1/4 tasse d'aneth frais
• 3 cuillères à soupe de mayonnaise
• 3 cuillères à soupe de yaourt nature
• 1,5 cuillère à soupe de jus de citron fraîchement pressé
• 1 boîte (425 g) de haricots cannellini en conserve, rincés
• 1 cœur de laitue romaine, coupé en petits morceaux
• 1 tasse de tomates cerises, coupées en deux

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

haricots cannellini, griller, laitue romaine, tomates cerises, yaourt, mayonnaise, aneth, basilic, lard

Nous recommandons

Préparation:

Étape 1
• Préchauffez le four à 200 °C (thermostat 6). Sur une plaque de cuisson à rebords, mélangez le pain, l'huile d'olive, une pincée de sel et quelques tours de moulin à poivre, puis étalez le pain en une couche uniforme. Faites cuire au four, en remuant une fois, jusqu'à ce que les croûtons soient dorés et croustillants, pendant 10 à 12 minutes.
Étape 2
• Pendant ce temps, faites revenir le bacon dans une poêle moyenne à feu moyen, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il soit croustillant et bien doré, environ 5 minutes. À l'aide d'une écumoire, transférez le bacon sur une assiette recouverte de papier absorbant pour éliminer l'excès de graisse.
Étape 3
• Ravitaillement:
  
  Dans un robot culinaire, mélangez le basilic, le persil, l'aneth, la mayonnaise, le yaourt, le jus de citron, 2 cuillères à café d'eau, 1/4 de cuillère à café de sel et quelques tours de moulin à poivre. Mixez jusqu'à ce que les herbes soient finement hachées et que la vinaigrette soit d'un vert vif. Goûtez et rectifiez l'assaisonnement avec du sel.
Étape 4
• Dans un grand saladier, mélangez les haricots, la laitue romaine, les tomates, la moitié des croûtons et la moitié du bacon. Ajoutez la moitié de la vinaigrette et mélangez. Transférez le tout dans un grand plat de service, parsemez du reste de croûtons et de bacon, puis arrosez du reste de vinaigrette.

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