salade toscane
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Temps: 15 min.
Complexité: facilement
Portions : 6
Complexité: facilement
Portions : 6
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 305, matières grasses totales 19 G., graisses saturées 3 G., protéines 11 G., glucides 26 G., fibre 26 G., cholestérol 6 mg, sodium 693 mg, sucre 5 G.
Calories 305, matières grasses totales 19 G., graisses saturées 3 G., protéines 11 G., glucides 26 G., fibre 26 G., cholestérol 6 mg, sodium 693 mg, sucre 5 G.
« Cette salade toute simple est facile à préparer pour le déjeuner ou le dîner. Ce que j'adore, c'est qu'elle est incroyablement saine, mais aussi rassasiante grâce à sa multitude de textures et de saveurs différentes », explique Giada De Laurentiis. « Composée de haricots, d'une vinaigrette aux agrumes, d'olives, de salade croquante et d'un peu de parmesan, c'est un repas complet et léger. Pour un apport supplémentaire en protéines, vous pouvez la garnir de poulet effiloché, de crevettes grillées ou de tranches de saumon cuit au four. »
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 220 g de haricots verts, coupés en morceaux de 3 à 5 cm (environ 2 tasses)
- 1 laitue romaine, déchirée en morceaux
- 1 boîte (425 g) de haricots cannellini en conserve, rincés
- 0,5 tasse d'olives noires dénoyautées
- Un demi-oignon rouge, finement émincé
- Jus d'un citron
- 1/4 tasse d'huile d'olive extra vierge
- 1 cuillère à café de gros sel
- 1 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
- 30 g de parmesan râpé (environ 0,5 tasse)
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Dans une casserole moyenne, portez de l'eau salée à ébullition à feu vif. Ajoutez les haricots verts et remuez. Laissez cuire environ 2 minutes, ou jusqu'à ce que les haricots soient légèrement tendres. Transférez les haricots verts dans un bol d'eau glacée et laissez-les refroidir 3 minutes. Égouttez-les.
- Dans un grand saladier, mélangez les haricots verts, la laitue, les haricots blancs, les olives et l'oignon rouge. Arrosez de jus de citron et d'huile d'olive. Salez et poivrez, puis mélangez bien. Parsemez de parmesan râpé et servez.
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