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Salade aux haricots et au maïs


Comment préparer une salade de haricots et de maïs
Cuisine:Américain,
Menu:Dîner,
Temps: 25 min.
Complexité: facilement
Portions : 4


Pour ce plat d'accompagnement rapide préparé avec des ingrédients prêts à l'emploi, Rachael Ray associe des poivrons rouges, du maïs coloré et des haricots noirs consistants à une vinaigrette légère au cumin et au citron.

Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 257, matières grasses totales 8 G., protéines 9 G., glucides 37 G.


Ingrédients:

  • 400 g. haricots noirs (sans liquide)
  • 2 tasses de céréales congelées maïs
  • 1 petit poivron rouge, haché (enlever les graines)
  • 1/2 oignon rouge, haché
  • 1,5 cuillère à café de cumin moulu (une demi-poignée)
  • 2 cuillères à café de sauce piquante (de préférence Tabasco), doser à l'œil.
  • Jus d'un citron vert
  • 2 cuillères à soupe d'huile végétale ou d'olive, au goût
  • sel et poivre
ingrédients de substitution
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
haricots noirs, maïs, poivron doux, oignon rouge, cumin, sauce Tabasco, jus de citron vert

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Recette:


Mélangez tous les ingrédients dans un saladier. Laissez reposer au moins 15 minutes pour que le maïs décongèle complètement et que les saveurs se mélangent, puis mélangez et servez. Le maïs, en décongelant, refroidira les autres ingrédients de cette salade simple ; il est donc inutile de la mettre au réfrigérateur !


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