Temps: 15 min.
Complexité: facilement
Portions : 6

« Je suis née et j'ai grandi au Ghana, et nous avons toujours célébré toutes les occasions importantes par un grand festin », se souvient Gabi Odebode, auteure de recettes. « Famille et amis se réunissaient autour de la table, où étaient disposés des plats spéciaux comme le riz jollof, le waakye et le shito, un riz accompagné de viande mijotée et de bananes plantains. Pour contrebalancer les saveurs riches et savoureuses de ces plats, on servait toujours des salades en accompagnement, et seuls ceux qui maîtrisaient vraiment leur préparation étaient chargés de les préparer. Il existe deux versions de la salade ghanéenne, et les deux sont très simples à préparer. La version végétarienne comprend généralement de la laitue, des tomates, des carottes, du concombre, des oignons et des haricots blancs à la sauce tomate. La version non végétarienne contient du corned-beef ou des sardines en conserve. Cette recette est une version végétarienne traditionnelle, mais j'y ai ajouté un ingrédient inhabituel : de l'avocat. » Quelle que soit la version de salade ghanéenne que vous préparez, la vinaigrette est toujours la même : une mayonnaise crémeuse. À la maison, nous utilisions généralement la vinaigrette crémeuse Heinz du commerce.

Ingrédients:

• 450 g de laitue romaine hachée
• 220 g de concombre, finement tranché (environ la moitié d'un concombre à peau fine)
• 170 g de carottes râpées (environ 2 carottes moyennes)
• 1 petit oignon rouge, finement émincé
• 400 g. haricots cuits au four
• 140 g de tomates cerises, coupées en deux
• 3 œufs durs, coupés en rondelles
• 2 petits avocats, coupés en dés
• 1/4 c. à thé de poivre noir fraîchement moulu
• vinaigrette

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

œufs, haricots cuits au four, concombres, oignon rouge, Avocat, carotte, laitue romaine, tomates cerises, poivre noir

Nous recommandons

Préparation:

Étape 1
• Placez les feuilles de laitue, les concombres, les carottes et les oignons dans un grand saladier et mélangez.
Étape 2
• Garnissez la salade de haricots blancs à la sauce tomate, de tomates cerises, d'œufs durs et d'avocat. Poivrez. Arrosez de vinaigrette avant de servir.

Votes : 1