Salade de betteraves cuites au four et de fromage de chèvre
Votes : 7
Temps: 1 heure 20 minutes
Complexité: facilement
Portions : 6
Complexité: facilement
Portions : 6
Salade de betteraves cuites au four et de fromage de chèvre - Une recette détaillée.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 8 moyens légumes betterave, parfaitement clair
- 1/2 tasse de vinaigre balsamique
- 1/2 tasse d'huile d'olive
- 2 cuillères à café de moutarde
- 120 g de roquette
- 1/3 tasse d'amandes grillées et salées
- 120 g de fromage de chèvre frais, émietté
Nous recommandons
Recettes avec des ingrédients similaires : betterave, roquette, fromage de chèvre, amande
Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffer le four à 200°C.
Enveloppez chaque betterave individuellement dans du papier aluminium et disposez-les sur une plaque de cuisson. Faites-les rôtir pendant 50 minutes à 1 heure, selon leur taille, jusqu'à ce qu'un petit couteau pointu inséré au centre en ressorte facilement. Retirez le papier aluminium et laissez reposer les betteraves 10 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient suffisamment froides pour être manipulées.
Épluchez les betteraves avec un petit couteau bien aiguisé au-dessus d'une feuille de papier sulfurisé pour éviter de tacher votre planche à découper. - Mélangez le vinaigre, l'huile d'olive, la moutarde, 2 cuillères à café de sel et 1 cuillère à café de poivre. Pendant que les betteraves sont encore tièdes, coupez-les en deux, puis chaque moitié en 4 à 6 tranches et placez-les dans un grand saladier. Mélangez ensuite les betteraves avec la moitié de la vinaigrette, 1 cuillère à café de sel et 1/4 de cuillère à café de poivre. Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
- Placez la roquette dans un saladier et mélangez-la avec une généreuse quantité de vinaigrette. Disposez-la sur un plat de service, puis ajoutez les betteraves, les amandes et le fromage de chèvre. Arrosez d'un filet de vinaigrette supplémentaire, si désiré, salez et poivrez, et servez chaud ou à température ambiante.
Recette Salade de betteraves cuites au four.
Catégories :
Recettes similaires
