Croûtons à la cannelle cuits au four

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Temps: 13h00
Complexité: facilement
Portions : 12

Ce qui est formidable avec cette recette familiale de Ree Drummond, c'est que la plupart des étapes de préparation peuvent être réalisées à l'avance. Pendant la nuit, le pain s'imbibe de la sauce riche et sucrée, devenant moelleux et savoureux. Le lendemain matin, saupoudrez les croûtons de chapelure de sucre à la cannelle et enfournez-les jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.

Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Ingrédients pour la recette :

Griller:

Beurre pour graisser
1 pain au levain ou baguette française (croûte)
8 œufs
2 tasses de lait
1/2 tasse de crème fouettée épaisse
1/2 tasse de sucre granulé
1/2 tasse de cassonade
2 cuillères à soupe d'extrait de vanille

Streusel :

1/2 tasse de farine de blé de première qualité
1/2 tasse de cassonade (bien tassée)
1 cuillère à café de cannelle moulue
1/4 de cuillère à café de sel
Noix de muscade fraîchement râpée
110 g de beurre froid, coupé en morceaux, plus un peu pour servir.
Sirop chaud pour crêpes, à servir
1 tasse de bleuets frais, pour servir
Matériel supplémentaire : plat à four de 23 x 33 cm

Suggestions de substitution d'ingrédients

Nous recommandons

Recettes avec des ingrédients similaires : pain blanc, baguette, œufs, lait, crème, sucre brun, extrait de vanille, farine, cannelle, noix de muscade, myrtille, sirop

Cuisiner le plat selon la recette :

Pour les croûtons : Beurrez un plat à four. Déchirez le pain en morceaux ou coupez-le en cubes et répartissez-le uniformément dans le plat. Cassez les œufs dans un grand bol. Fouettez ensemble les œufs, le lait, la crème, le sucre en poudre, la cassonade et l'extrait de vanille. Versez ce mélange uniformément sur le pain. Couvrez hermétiquement le plat et mettez au réfrigérateur jusqu'au moment de servir (idéalement toute une nuit).
Pour le streusel : Dans un autre bol, mélangez la farine, la cassonade, la cannelle, le sel et une pincée de noix de muscade. Incorporez le beurre à l'aide d'un coupe-pâte, jusqu'à l'obtention d'une texture grumeleuse. Conservez la pâte dans un sac en plastique au réfrigérateur.

Peu avant d'enfourner, préchauffez le four à 180 °C (thermostat 6). Sortez le plat du réfrigérateur et parsemez-le de streusel. Enfournez pendant 45 minutes, jusqu'à ce que les croûtons soient fermes et croustillants, ou pendant 1 heure pour une texture plus moelleuse et croustillante.
Servez chaque plat individuellement. Déposez une noisette de beurre sur chaque portion, arrosez d'un filet de sirop chaud et parsemez de myrtilles.

Catégories :

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