toasts au fromage gallois
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Temps: 25 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 425, matières grasses totales 37 G., graisses saturées 22 G., protéines 12 G., glucides 10 G., fibre 1 G., cholestérol 120 mg, sodium 364 mg, sucre 2 G.
Calories 425, matières grasses totales 37 G., graisses saturées 22 G., protéines 12 G., glucides 10 G., fibre 1 G., cholestérol 120 mg, sodium 364 mg, sucre 2 G.
Des tranches de baguette grillées sont frottées à l'ail, puis garnies de fines tranches de tomates et nappées d'une sauce épaisse à la bière et au cheddar fort et au Stilton. Faites dorer les croûtons au four, ajoutez des tranches de tomates fraîches et dégustez !
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1 cuillère à soupe de beurre
- 1 cuillère à soupe de farine
- 0,5 tasse de porter
- 1 cuillère à café de poudre de moutarde
- 2 à 3 gouttes de sauce piquante, comme du Tabasco
- 2 à 3 traits de sauce Worcestershire
- 140 g du cheddar le plus fort disponible, râpé (environ 2 tasses)
- 140 g de Stilton émietté (environ 2 tasses, selon la finesse de l'émiettement)
- De longues et fines tranches de baguette française, coupées en diagonale
- Huile d'olive pour graisser le pain
- Gousses d'ail, coupées en deux
- Tomates finement tranchées et tomates en dés, pour servir
- Bacon émietté
- ciboulette fraîche hachée
Nous recommandons
Recettes avec des ingrédients similaires : toasts, fromage cheddar, fromage Stilton, sauce Worcestershire, sauce piquante, poudre de moutarde, bière brune, tomates, sauce au fromage, lard
Cuisiner le plat selon la recette :
- Dans une petite casserole à feu moyen, faites fondre le beurre. Ajoutez la farine et faites-la cuire, en remuant constamment, jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée, environ 1 minute. Incorporez progressivement la bière en fouettant jusqu'à obtenir une sauce lisse. Ajoutez la moutarde, la sauce piquante et la sauce Worcestershire et mélangez jusqu'à ce que la sauce soit lisse.
- Incorporez progressivement le fromage, en alternant cheddar et stilton, une poignée à la fois, en mélangeant jusqu'à obtenir une consistance lisse après chaque ajout, pendant 3 à 4 minutes. Assaisonnez de sel et de poivre selon votre goût et réservez.
- Préchauffez le four en mode grill. Disposez les tranches de pain en une seule couche, badigeonnez-les de beurre et faites-les légèrement griller. Frottez la face beurrée avec une tranche d'ail.
- Disposez des tranches de tomates sur des toasts, nappez de sauce au fromage et faites gratiner au four jusqu'à ce que le fromage commence à fondre et à dorer, environ 2 à 3 minutes. Avant de servir, garnissez de bacon, de dés de tomates et d'oignons verts.
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