Crème de soupe à l'oignon française
Votes : 2
Temps: 1 heure 10 minutes
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Soupe à l'oignon française à la crème - recette détaillée.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 60 g (1/4 tasse) de beurre
- 3 tasses (300 g) d'oignons, coupés en quartiers et émincés
- 375 ml d'eau
- 1,5 cuillère à soupe de bouillon de poulet déshydraté
- 1/4 tasse (30 g) de farine
- 430 ml de lait
- 3/4 cuillère à soupe. (100 gr.) de mozzarella ou de suluguni râpé
- 100 g (3/4 tasse) de fromage suisse râpé
- Sel et poivre au goût
Pour faire des croûtons crémeux :
- 1,5 tasse (80 g) de pain, coupé en dés
- 3 cuillères à soupe de beurre fondu
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Faites fondre le beurre dans une casserole et faites-y revenir l'oignon pendant 10 minutes. Ajoutez l'eau et le bouillon de poulet en poudre et portez à ébullition. Couvrez et laissez mijoter pendant 15 minutes.
- Mélangez séparément la farine et le lait, puis ajoutez ce mélange à la casserole. Faites chauffer à feu moyen en fouettant jusqu'à épaississement. Retirez du feu.
- Mélangez les deux fromages et ajoutez-en la moitié à la soupe. Remuez jusqu'à ce que le fromage soit fondu. Salez et poivrez à votre goût.
- Préchauffez le four. Versez la préparation dans des ramequins, ajoutez les croûtons crémeux et parsemez du reste de fromage. Enfournez jusqu'à ce que le fromage soit fondu. Servez.
- Croûtons crémeux :
Mélangez les cubes de pain avec le beurre fondu. Faites cuire au four à 180 °C pendant 10 à 15 minutes, en les retournant de temps en temps.
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