Trempette à l'oignon française avec toasts au fromage
Votes : 1
Temps: 1 heure 40 minutes
Complexité: facilement
Portions : 8
Complexité: facilement
Portions : 8
Valeur nutritionnelle par portion :
Portion : 1 sur 8
Calories 393, matières grasses totales 29 G., graisses saturées 9 G., protéines 10 G., glucides 25 G., fibre 2 G., cholestérol 40 mg, sodium 450 mg, sucre 4 G.
Portion : 1 sur 8
Calories 393, matières grasses totales 29 G., graisses saturées 9 G., protéines 10 G., glucides 25 G., fibre 2 G., cholestérol 40 mg, sodium 450 mg, sucre 4 G.
Cette recette s'inspire de la célèbre soupe à l'oignon française servie avec des croûtons au fromage. À l'instar de la soupe, cette trempette à la crème fraîche et à la mayonnaise est parfumée aux oignons caramélisés et au thym, et offre une saveur vive, à la fois sucrée et épicée. Pour la servir, faites griller des tranches de baguette avec du gruyère râpé et garnissez-les de feuilles d'endive fraîches. Sa légère amertume se marie à merveille avec la saveur riche de la trempette à l'oignon. Avant de servir, laissez reposer la trempette au réfrigérateur pendant quelques heures afin que les saveurs des oignons frits imprègnent la base de lait caillé.
Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 2 oignons, coupés en dés
- 2 cuillères à soupe de feuilles de thym frais
- 1 tasse et 1/4 de crème sure
- 0,5 tasse de mayonnaise
- 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire
- 1 baguette, coupée en tranches de 0,5 cm d'épaisseur, en diagonale.
- 110 g de gruyère râpé ou autre fromage suisse
- 2 endives, feuilles séparées pour le service
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffez le four à 200 °C (thermostat 6). Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez l'oignon et le thym et faites cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que l'oignon soit bien tendre et doré, environ 15 minutes.
- Pendant ce temps, mélangez la crème fraîche, la mayonnaise et la sauce Worcestershire, puis salez et poivrez. Ajoutez le mélange d'oignons et remuez pour bien répartir. Couvrez et réfrigérez pendant au moins une heure, voire toute une nuit. La sauce se conserve jusqu'à trois jours dans un récipient hermétique.
- Disposez les tranches de pain en une seule couche sur une plaque de cuisson. Saupoudrez chaque tranche d'environ une cuillère à soupe de fromage râpé. Faites cuire au four jusqu'à ce que le pain soit doré et croustillant et que le fromage soit fondu, pendant 6 à 8 minutes. Servez la sauce avec les croûtons au fromage et des feuilles d'endive.
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