Trempette à l'oignon française avec chips de légumes
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Temps: 25 min.
Complexité: facilement
Portions : 6
Complexité: facilement
Portions : 6
Si vous aimez la soupe à l'oignon, vous apprécierez sans aucun doute la saveur de cette trempette festive. Sa base est la même : des oignons sautés aux épices. Pour une saveur plus riche, Rachael Ray ajoute un cube de bouillon lors de la cuisson des oignons. Une fois ces derniers tendres et bien caramélisés, il suffit de les mélanger avec de la crème fraîche et du fromage à la crème. Servez cette trempette avec des chips du commerce ou, pour une option plus saine, des chips de carottes et de courgettes fraîches (dont la recette se trouve ci-dessous).
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
Sauce à l'oignon
- 2 tasses de crème sure
- 220 g de fromage frais, ramolli au micro-ondes pendant 20 secondes.
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 1 cuillère à soupe de beurre
- 2 oignons moyens, coupés en quartiers dans le sens de la longueur et émincés très finement.
- 2 gousses d'ail, finement hachées
- 1 cube de bouillon de bœuf
- 0,5 tasse d'eau
- 1 cuillère à café de thym moulu
- 2 cuillères à café de sauce Worcestershire
- 2 cuillères à soupe de ciboulette hachée, 5 à 6 pousses
Chips de légumes
- 2 paquets de chips (de préférence à l'ail et à l'oignon)
- 2 grosses carottes, pelées et coupées en tranches très fines en diagonale
- 1 courgette moyenne très ferme, coupée en tranches très fines en diagonale
Nous recommandons
Recettes avec des ingrédients similaires : Crème fraîche, fromage à la crème, oignons, poivre noir, thym
Cuisiner le plat selon la recette :
- Faites chauffer une poêle moyenne à feu moyen-vif et ajoutez l'huile d'olive extra vierge et le beurre. Faites fondre le beurre dans l'huile d'olive, puis ajoutez l'oignon et l'ail et faites cuire, en remuant de temps en temps, pendant 10 minutes. Ajoutez le cube de bouillon avec 125 ml d'eau et faites cuire, en remuant fréquemment, jusqu'à ce que le cube soit dissous et enrobe l'oignon, environ 3 minutes. Assaisonnez l'oignon avec du poivre noir, du thym et de la sauce Worcestershire. Retirez du feu et transférez dans une assiette pour laisser refroidir rapidement.
- Dans un bol moyen, mélanger la crème fraîche et le fromage à la crème ramolli à l'aide d'une spatule en silicone. Incorporer le mélange d'oignons en remuant jusqu'à ce qu'il soit bien réparti, et saler au besoin.
- Servez la trempette à température ambiante ou réfrigérez-la. Parsemez d'oignons verts avant de servir. Disposez les chips de pommes de terre et de légumes autour de la trempette et servez.
Chips de légumesSaupoudrez les tranches de légumes de sel, enveloppez-les dans du papier absorbant pour éliminer l'excès d'humidité, puis placez-les dans un sac de congélation. Si vous servez à la maison, saupoudrez les légumes de sel, étalez-les en une seule couche, laissez-les reposer 5 minutes, puis épongez-les.
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