Bananes flambées sur pain de mie texan
Votes : 2
Temps: 40 min.
Complexité: facilement
Portions : 4-6
Complexité: facilement
Portions : 4-6
Prenant pour point de départ le luxueux dessert banane flambée, Guy Fieri prépare des croûtons à la texane en trempant d'épaisses tranches de pain dans un mélange crémeux de rhum, de cannelle et de jus d'orange, et en les servant avec des bananes caramélisées.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
Pâte à croûtons :
- 3 œufs
- 1/3 tasse de lait
- 1/3 tasse de crème épaisse
- 1/4 c. à thé d'extrait de vanille naturelle
- 1/4 c. à thé de liqueur d'orange (Grand Marnier recommandé)
- 1/8 cuillère à café de sel marin
- 1/8 c. à thé de cannelle moulue
Sauce caramel :
- 1 tasse de beurre non salé
- 2 cuillères à soupe de cassonade (tasser)
- 1/4 c. à thé de cannelle moulue
- 1/2 tasse de jus d'orange
- 1/4 de tasse de rhum brun
- 1 cuillère à soupe. Crème de liqueur de banane (liqueur de crème de banane)
- 3 bananes, pelées et coupées en rondelles
- 6 tranches épaisses de pain, de préférence du pain de mie français ou du pain de mie texan.
Nous recommandons
Recettes avec des ingrédients similaires : œufs, lait, crème, extrait de vanille, liqueur d'orange, cannelle, sucre brun, du jus d'orange, rhum, liqueur de banane, bananes, pain blanc
Cuisiner le plat selon la recette :
- Battre: Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients jusqu'à obtenir une consistance lisse.
- Sauce: Dans une casserole à feu moyen-vif, faites fondre le beurre, puis ajoutez la cassonade. Remuez jusqu'à ce que le sucre soit dissous. Ajoutez la cannelle et le jus d'orange et portez à ébullition. Retirez la casserole du feu, versez le rhum et la liqueur de banane (facultatif), puis remettez-la sur le feu. Humidifiez les parois de la casserole avec un pinceau de cuisine. Retirez du feu.
- Versez 60 ml de sauce caramel dans une petite casserole et ajoutez les bananes. Faites chauffer à feu vif. Gardez au chaud.
- Griller: Faites chauffer une poêle à griller ou une poêle antiadhésive à feu vif. Trempez les tranches de pain dans la pâte, puis déposez-les dans la poêle et retournez-les après 2 minutes. Versez 60 ml de sauce caramel sur chaque assiette et garnissez d'un croûton. Disposez les bananes sur le pain et arrosez d'un filet de sauce caramel.
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