Banana Foster
Votes : 3
Temps: 15 min.
Complexité: facilement
Portions : 6
Complexité: facilement
Portions : 6
Le Bananas Foster est un dessert composé de bananes flambées dans une sauce onctueuse, servies sur une boule de glace. Ce dessert exquis, que l'on trouve habituellement dans les plus grands restaurants, est facile à réaliser chez soi. Attention toutefois aux flammes ! Faites rôtir les bananes avec des noix dans une sauce onctueuse, ajoutez du rhum et flambez-les. Une fois les flammes éteintes, versez la sauce aux bananes caramélisées sur la glace à la vanille. La glace, fondue sous les bananes chaudes, est particulièrement délicieuse.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 110 g de beurre salé
- 1 tasse de cassonade
- 0,5 tasse de crème épaisse
- 2 bananes
- 0,5 tasse de noix hachées
- 0,5 tasse de rhum brun
- Une pincée de cannelle moulue
- Crème glacée à la vanille pour le service
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Recettes avec des ingrédients similaires : bananes, sucre brun, noix, cannelle, glace à la vanille, rhum
Cuisiner le plat selon la recette :
- Faites fondre le beurre dans une poêle à fond épais à feu moyen-vif. Ajoutez la cassonade, remuez et laissez cuire 1 à 2 minutes. Versez la crème épaisse et remuez.
- Pelez les bananes et coupez-les en rondelles en diagonale. Ajoutez les rondelles de banane dans la poêle. Incorporez ensuite les noix hachées à la sauce. Versez ensuite le rhum. Attention ! Dès que le rhum commence à bouillir, enflammez-le avec un long briquet (gardez le couvercle à portée de main au cas où vous devriez éteindre la flamme).
- Laissez la flamme s'éteindre (cela ne prend généralement pas plus de 30 secondes), puis incorporez la cannelle. Vous pouvez également cuire les bananes sans les flamber.
- Déposez des bananes flambées sur deux boules de glace à la vanille et dégustez !
Les bananes flambées se dégustent avec du pain perdu, des gaufres ou des crêpes. On peut aussi remplacer les bananes par des pêches, des poires ou des cerises.
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