Brie et oignons Vidalia soufflés
Votes : 1
Temps: 1 heure 15 minutes
Complexité: moyenne
Portions : 8 - 10
Complexité: moyenne
Portions : 8 - 10
Du brie fondant et onctueux et des oignons caramélisés sont cuits dans une pâte feuilletée jusqu'à ce que le fromage soit fondu et la pâte dorée.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 2 têtes (13 cm) de fromage brie
- 2 feuilles de pâte feuilletée surgelées (décongelées)
- 1 œuf légèrement battu, catégorie CO
- 2 cuillères à soupe (30 g) de beurre non salé
- Gros sel et poivre noir fraîchement moulu
- 1/2 tasse d'eau pour le ragoût
- 4 gros oignons Vidalia (variétés douces), finement émincés en demi-rondelles.
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Recettes avec des ingrédients similaires : pâte feuilletée, fromage brie, Oignon Vidalia
Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffer le four à 205°C.
Dans une grande poêle, faites fondre le beurre à feu moyen-vif. Ajoutez l'oignon Vidalia, salez et poivrez, et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit doré, environ 10 minutes. Ajoutez 125 ml d'eau et poursuivez la cuisson, en remuant fréquemment, jusqu'à ce que le tout soit bien doré, environ 15 minutes. Laissez refroidir à température ambiante.
Étalez chaque abaisse de pâte en un carré de 30 x 30 cm sur une surface en marbre ou sur une feuille de papier sulfurisé pour éviter qu'elle ne colle. Déposez la moitié des oignons caramélisés au centre de chaque abaisse. Placez une tranche de brie sur les oignons et badigeonnez les bords des deux carrés de pâte avec de l'œuf battu. Repliez les bords de la pâte sur le fromage pour l'enrober complètement. Pincez fermement les bords.
Déposez chaque feuilleté, la soudure vers le bas, sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé ou d'un tapis de cuisson en silicone. Badigeonnez le dessus de chaque feuilleté avec un œuf battu. Faites cuire au four jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés, pendant 20 à 25 minutes. Laissez reposer 15 à 20 minutes et dégustez !
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