Casserole d'oignons Vidalia
Votes : 1
Temps: 50 min.
Complexité: facilement
Portions : 8 - 10
Complexité: facilement
Portions : 8 - 10
Un plat délicieux pour votre table de Pâques. Faites rôtir des oignons dans une sauce onctueuse et servez-les en accompagnement de votre plat de viande. Les oignons Vidalia américains ont une saveur douce et agréable, particulièrement savoureuse en cocotte. Avant la cuisson, faites revenir les oignons émincés quelques minutes à la poêle avec des épices, puis braisez-les dans du vin blanc. Choisissez un plat à gratin adapté à votre plaque de cuisson afin de pouvoir y verser la sauce onctueuse et enfournez directement. Saupoudrez la cocotte d'un mélange de chapelure panko et de beurre fondu. Après la cuisson, elle sera recouverte d'une croûte dorée et croustillante, révélant des oignons fondants dans une sauce veloutée.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 2 kg d'oignons Vidalia
- 2 cuillères à soupe de ghee
- 1 tasse et 1/4 de crème légère
Nous recommandons
Recettes avec des ingrédients similaires : Oignon Vidalia, vin blanc, ghee, chapelure panko, oignons verts, noix de muscade, poivre de Cayenne moulu, crème
Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffez le four à 175 °C (thermostat 6). Faites fondre 60 g de beurre dans une cocotte à feu moyen ; ajoutez 2 kg d’oignons Vidalia coupés en quartiers et faites-les revenir 5 minutes. Ajoutez une pincée de noix de muscade, de poivre de Cayenne, de sel et de poivre noir, puis 3 cuillères à soupe de vin blanc et laissez mijoter 2 minutes. Incorporez 300 ml de crème légère et 3 cuillères à soupe de farine en fouettant, puis ajoutez les oignons et portez à nouveau à frémissement.
- Mélanger 2 cuillères à soupe de ghee, 1 cuillère à soupe chapelure panko japonaise2 cuillères à soupe d'oignons verts finement hachés, sel et poivre noir. Parsemez les oignons, couvrez de papier sulfurisé et enfournez pendant 30 minutes. Retirez ensuite le papier et faites griller les oignons jusqu'à ce qu'ils soient dorés, environ 5 minutes de plus.
Catégories :
Recettes similaires
