Kugel (casserole de nouilles festive)
Votes : 8
Temps: 1 heure 20 minutes
Complexité: facilement
Portions : 6 - 8
Complexité: facilement
Portions : 6 - 8
Kugel (casserole de nouilles festive) - recette détaillée.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 340 g de nouilles aux œufs larges
- 2 tasses de fromage cottage à grains fins
- 110 g de beurre, plus un peu pour graisser la poêle.
- 1 gros oignon, haché
- 1 cuillère à soupe de sel plus 1/4 de cuillère à café de Sahara
- sel et poivre noir moulu
- 3 œufs catégorie CO
- 2 tasses de crème sure
- 2 tasses de lait entier
- Une pincée de cannelle moulue
- 1/2 c. à thé de zeste d'orange râpé
- 3 tasses de chapelure grossière de cornflakes
- 1/2 tasse de raisins secs
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffer le four à 180 °C. Graisser un plat à four de 3 litres.
Dans une grande poêle, faites fondre 90 g de beurre (6 cuillères à soupe) à feu moyen. Ajoutez l'oignon et 1/4 de cuillère à café de sucre et laissez cuire jusqu'à ce qu'il soit tendre et doré, environ 8 à 10 minutes. Transférez le tout dans un grand saladier et réservez la poêle. - Pendant ce temps, portez une grande casserole d'eau salée à ébullition. Ajoutez les nouilles et faites-les cuire al dente, environ 6 minutes. Égouttez-les et ajoutez-les au bol contenant le mélange d'oignons. Salez et poivrez.
Dans un robot culinaire, mixez les œufs, le fromage blanc, la crème fraîche, le lait, la cannelle, le zeste d'orange, la cuillère à soupe de sucre restante et la cuillère à soupe de sel jusqu'à obtenir une consistance lisse. Ajoutez les nouilles et les raisins secs et mixez à nouveau jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Transférez ensuite la préparation dans le plat préparé. - Faites fondre le reste du beurre (2 cuillères à soupe) dans une poêle à feu moyen, ajoutez les cornflakes et mélangez. Répartissez ce mélange sur les pâtes et enfournez pendant 35 à 40 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites. Laissez reposer 10 minutes avant de servir.
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