Farfel kugel aux épices créoles
Votes : 9
Temps: 1 heure.
Complexité: facilement
Portions : 10
Complexité: facilement
Portions : 10
Farfel kugel aux épices créoles - une recette détaillée.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1 paquet (450 g) de farfel (pâtes maison)
- 6 cuillères à soupe de graisse de poulet
- 2 poivrons hachés
- 5 oignons verts hachés
- 4 branches de céleri hachées
- 4 gousses d'ail hachées
- 1/2 tasse de persil haché
- 2 œufs légèrement battus
- Pignons de pin (facultatif)
- 550 ml de bouillon de poulet
- Sel et poivre noir moulu au goût
- 2 cuillères à café d'essence créole (voir ingrédients ci-dessous)
- 1/4 tasse de champignons tranchés
Mélange d'épices créoles :
- 2,5 cuillères à soupe de paprika
- 2 cuillères à soupe de sel
- 2 cuillères à soupe de poudre d'ail
- 1 cuillère à soupe de poivre noir
- 1 cuillère à soupe de poudre d'oignon
- 1 cuillère à soupe de poivre de Cayenne
- 1 cuillère à soupe de feuilles d'origan séchées
- 1 cuillère à soupe de thym séché
- Mélanger soigneusement tous les ingrédients. et conserver dans un bocal hermétique
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Recettes avec des ingrédients similaires : pâtes, poivron doux, céleri, champignons, oignons verts, ail, œufs, pignons de pin, paprika, poudre d'ail, poudre d'oignon, assaisonnement cajun, poivre de Cayenne moulu, origan, thym, persil
Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffer le four à 180°C.
Dans une grande poêle, faites revenir le poivron, l'oignon vert, le céleri, l'ail et le persil dans la graisse de poulet jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 6 minutes. Ajoutez le farfel et laissez cuire 2 à 3 minutes. Ajoutez les œufs et laissez cuire 2 minutes.
Ajoutez le bouillon de poulet avec l'œuf battu et les épices, les pignons de pin (facultatif) et les champignons, puis mélangez bien. Versez le tout dans un plat à gratin de 3 litres préalablement beurré et faites cuire au four pendant 30 à 45 minutes.
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