Dulce de leche et tarte à la citrouille tarte au café épicé
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Temps: 1 heure 50 minutes
Complexité: facilement
Portions : 8
Complexité: facilement
Portions : 8
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 646, matières grasses totales 28 G., graisses saturées 17 G., protéines 9 G., glucides 91 G., fibre 1 G., cholestérol 118 mg, sodium 361 mg, sucre 56 G.
Calories 646, matières grasses totales 28 G., graisses saturées 17 G., protéines 9 G., glucides 91 G., fibre 1 G., cholestérol 118 mg, sodium 361 mg, sucre 56 G.
L'arôme des épices typiques de la tarte à la citrouille attirera rapidement tout le monde en cuisine pendant que vous préparez cette tarte épicée, garnie d'un streusel croustillant et de dulce de leche (un type de lait concentré sucré). Les notes parfumées d'épices et de caramel du dulce de leche se marient à merveille avec cette tarte moelleuse, idéale accompagnée d'un café ou d'un thé.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
Streusel
- 3/4 tasse de farine de première qualité
- 2/3 tasse de cassonade
- 1,5 cuillère à café d'épices pour tarte à la citrouille
- 1 pincée de sel fin
- 5 cuillères à soupe de beurre non salé, à température ambiante
Tarte
- 110 g de beurre doux, à température ambiante, plus un peu pour graisser la poêle.
- 2 tasses de farine de première qualité
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 0,5 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 0,5 c. à thé de sel fin
- 1 tasse de sucre granulé
- 2 gros œufs
- 2 cuillères à café d'extrait de vanille
- 1 tasse de crème sure
- 2/3 cuillère à soupe de dulce de leche
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Recettes avec des ingrédients similaires : farine de qualité supérieure, sucre brun, épices pour tarte à la citrouille, streusel, œufs, Crème fraîche, crème dulce de leche
Cuisiner le plat selon la recette :
- Dans un petit bol, mélangez la farine, les épices pour tarte à la citrouille, la cassonade, la cannelle et le sel. Ajoutez le beurre et mélangez soigneusement du bout des doigts ou à la fourchette jusqu'à ce qu'il soit complètement incorporé à la farine. Formez des grumeaux de petite à moyenne taille avec vos doigts.
- Préchauffez le four à 175 °C. Beurrez un moule à gâteau carré de 20 cm.
- Tarte:
Dans un petit bol, mélanger la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel. Dans un grand bol, battre le beurre et le sucre en poudre au batteur électrique à vitesse moyenne jusqu'à obtenir une consistance légère et mousseuse, environ 3 minutes. Ajouter les œufs un à un, en battant bien après chaque ajout. Incorporer l'extrait de vanille. Réduire la vitesse du batteur et ajouter le mélange de farine en trois fois, en alternant avec la crème fraîche, en commençant et en terminant par la farine, jusqu'à obtenir une pâte lisse. - Versez la moitié de la pâte (elle sera très épaisse) dans le moule préparé et lissez la surface à l'aide d'une spatule. Parsemez de la moitié du streusel. Ajoutez le reste de la pâte et lissez la surface. Parsemez du reste du streusel et arrosez de dulce de leche.
- Faites cuire la tarte jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée et qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre, environ 1 heure. Laissez-la refroidir dans le moule pendant 20 minutes, puis démoulez-la sur une assiette et enfin sur une grille pour qu'elle refroidisse complètement.
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