Brownie au caramel dulce de leche

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Comment faire des brownies au caramel Dulce de Leche

Temps: 3 heures 10 minutes
Complexité: facilement
Quantité: 16 gâteaux

Un brownie moelleux au chocolat intense est un véritable délice pour les gourmands et les amateurs de chocolat. Un filet de caramel le rend encore plus irrésistible. Mélangez la pâte avec du chocolat fondu, en ajoutant du cacao en poudre pour un goût plus riche. Versez le tout dans un moule et arrosez de dulce de leche (un sirop de lait concentré sucré), qui apporte une délicieuse saveur de caramel. Pour une texture plus épaisse, utilisez un petit moule carré. Laissez refroidir complètement avant de découper et savourez.

Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Ingrédients pour la recette :

220 g de beurre + un peu plus pour graisser la poêle
140 g de chocolat non sucré
1/4 tasse de cacao en poudre non sucré
2 tasses de sucre granulé
1 cuillère à soupe d'extrait de vanille
3 gros œufs
1 tasse et 1/4 de farine de première qualité
La moitié d'un pot de 400 g de crème dulce de leche
Sucre glace, pour saupoudrer

Suggestions de substitution d'ingrédients

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Recettes avec des ingrédients similaires : chocolat noir, cacao, farine de qualité supérieure, crème dulce de leche, œufs

Cuisiner le plat selon la recette :

Préchauffez le four à 175 °C. Beurrez un moule carré de 20 x 20 cm. (Un moule carré donnera un gâteau plus épais.)
Dans une casserole moyenne, faites fondre le beurre et le chocolat à feu doux, en remuant de temps en temps, jusqu'à obtenir une consistance lisse. Ajoutez le cacao en poudre et fouettez jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Laissez refroidir 10 minutes.

Ajoutez le sucre et l'extrait de vanille et mélangez bien. Incorporez les œufs. Ajoutez délicatement la farine jusqu'à ce qu'elle soit à moitié incorporée. Versez la pâte (elle sera très épaisse !) dans le moule préparé.
Versez-le sur crème dulce de leche Versez la pâte dans un bol en verre. Faites chauffer au micro-ondes pendant 30 à 45 secondes. Arrosez la pâte de caramel. Incisez délicatement la pâte à l'aide d'un couteau, la lame tournée vers l'avant.
Faites cuire au four pendant 40 minutes, puis vérifiez la cuisson à l'aide d'un cure-dent. Si celui-ci ressort propre et collant, remettez le plat au four pendant 5 à 10 minutes (attention à ne pas brûler les bords). Laissez refroidir complètement (c'est important !), puis saupoudrez de sucre glace et découpez en petits carrés.

Note

Les brownies sont encore chauds, mais trop mous et fondants. Ils se raffermissent en refroidissant. Il est préférable de les déguster quelques heures après la cuisson, voire le lendemain !