Crème glacée maison avec des morceaux de caramel et du lait concentré
Votes : 3
Temps: 15 minutes plus le temps de congélation
Complexité: facilement
Portions : 8 - 10
Complexité: facilement
Portions : 8 - 10
Même sans sorbetière, vous pouvez réaliser une délicieuse glace au café avec de généreuses couches de caramel et des éclats de toffee croquants. Les ingrédients principaux sont le lait concentré sucré et la crème fraîche épaisse. Une partie de la crème est mélangée avec du lait concentré sucré et du café soluble, tandis que le reste est fouetté jusqu'à obtenir une consistance mousseuse. Ce mélange est ensuite délicatement incorporé à la préparation au lait, en y incorporant de nombreuses bulles d'air. Le dulce de leche, un dessert similaire au lait concentré sucré cuit, sert de garniture au caramel. Il est incorporé délicatement pour créer des marbrures et des tourbillons dans la glace. Laissez prendre au congélateur et dégustez !
Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à c.) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à c.) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 3/4 tasse de lait condensé sucré
- 2 cuillères à soupe de café expresso instantané sec
- 1,5 tasse de crème épaisse
- Une pincée de sel
- 1/3 tasse dulce de leche
- morceaux de 1/3 de tasse iris
Nous recommandons
Recettes avec des ingrédients similaires : lait concentré, crème, crème dulce de leche, glace, iris, café
Cuisiner le plat selon la recette :
- Dans un grand bol, fouettez ensemble le lait concentré, le café instantané, une cuillère à soupe de crème épaisse et le sel jusqu'à obtenir une consistance lisse. Le café peut présenter des marbrures.
- Dans un grand bol, fouettez le reste de la crème épaisse (1,5 tasse) au batteur électrique à vitesse moyenne jusqu'à l'obtention de pics fermes, pendant 1 à 2 minutes. À l'aide d'une spatule en caoutchouc, incorporez délicatement la moitié de la crème fouettée au mélange de lait concentré, puis incorporez le reste de la crème fouettée jusqu'à ce que toute trace blanche disparaisse.
- Déposez le dulce de leche en petits tas à la cuillère et parsemez de presque tout le caramel, en en réservant quelques cuillères à café. À l'aide d'une spatule, mélangez délicatement pour former des tourbillons.
- Versez la préparation dans un récipient allant au congélateur de 22 x 12 cm ou dans un plat à four de 2 litres. Répartissez le reste de dulce de leche par-dessus et parsemez de morceaux de caramel. À l'aide d'une spatule, mélangez délicatement pour former des tourbillons. Couvrez de film alimentaire et congelez pendant au moins 6 heures ou toute une nuit.
Recette Glace Oreo maison sans sorbetière.
Catégories :
Recettes similaires
