Beurre fait maison dans une baratte à beurre
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Temps: 30 min.
Beurre maison préparé à la baratte - une recette détaillée.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 4 litres de crème épaisse
- Eau glacée pour rincer l'huile
- sel de table
Nous recommandons
Cuisiner le plat selon la recette :
- Laissez la crème refroidir à 15 °C. Versez-la dans une baratte de 8 litres et actionnez lentement les pales. Au bout d'un moment, de petites boules de beurre commenceront à se former.
- Peu après, une grosse motte de beurre se formera et il ne restera plus que du babeurre. Versez le babeurre dans un récipient séparé.
- Ajoutez de l'eau glacée dans la baratte et remuez le beurre. Jetez l'eau. Salez à votre goût. Formez un tube et conservez le beurre maison au réfrigérateur.
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