Temps: 1 heure 35 minutes
Complexité: facilement
Quantité: 40 biscuits

Les biscuits maison à la crème fraîche sont un délice aussi beau que bon, parfaits avec un thé ou un café. Ils sont rapides et faciles à préparer, et vous en ferez une grande quantité. Commencez par cuire les biscuits en forme d'anneaux, puis trempez le dessus de chaque anneau dans un glaçage à base de confiture de raisin, de sucre glace et de jus de citron, et parsemez de vermicelles au chocolat. Laissez le glaçage prendre, puis dégustez.

Ingrédients:

Cookie

• 2,5 tasses de farine de première qualité + un peu plus pour le travail
• 2 cuillères à café de levure chimique
• 0,5 c. à thé de noix de muscade râpée
• 1/4 de cuillère à café de sel fin
• 10 cuillères à soupe de beurre, à température ambiante
• 2 gros œufs
• 1/4 tasse de crème sure
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille
• 3/4 tasse de sucre granulé
• Zeste finement râpé d'un citron

Lustre

• 2 tasses et 1/4 de sucre glace
• 1/3 tasse de jus de citron fraîchement pressé
• 2 cuillères à soupe de confiture de raisin
• Vermicelles de chocolat, pour la décoration

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

farine de qualité supérieure, confiture de raisin, jus de citron, noix de muscade, œufs, Crème fraîche

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Préparation:

Étape 1
• Placez les grilles du four dans le tiers supérieur et le tiers inférieur et préchauffez-le à 175 °C (350 °F). Recouvrez deux plaques à pâtisserie de papier sulfurisé.
Étape 2
• Dans un bol moyen, fouettez ensemble la farine, la levure chimique, la noix de muscade et le sel.
  
  Dans un grand bol, battre le beurre et le sucre au batteur électrique à vitesse moyenne-élevée jusqu'à l'obtention d'une consistance légère et mousseuse, environ 3 minutes. Incorporer les œufs un à un, puis ajouter la crème sure, la vanille et le zeste de citron. Incorporer délicatement le mélange de farine au mélange de beurre à l'aide d'une spatule en caoutchouc.
Étape 3
• Déposez une cuillère à soupe rase de pâte sur l'une des plaques à pâtisserie préparées, puis mettez-la au réfrigérateur pendant environ 15 minutes pour qu'elle raffermisse.
Étape 4
• Avec les mains légèrement farinées, roulez chaque morceau de pâte en un boudin de 14 cm de long. Nouez les extrémités pour former des anneaux de 5 cm de diamètre. Disposez-les sur les plaques de cuisson préparées, en les espaçant d'environ 2,5 cm.
Étape 5
• Une fois deux plaques de cuisson remplies (chaque plaque doit contenir environ 14 anneaux), faites cuire les biscuits jusqu'à ce qu'ils soient gonflés et dorés sur le dessous, pendant 10 à 12 minutes, en retournant les plaques à mi-cuisson. Transférez les biscuits sur une grille et laissez-les refroidir. Laissez les plaques refroidir avant de cuire les biscuits restants.
Étape 6
• LustreDans un bol moyen, fouettez ensemble le sucre glace, le jus de citron, la confiture de raisin et 80 ml d'eau. Trempez le dessus arrondi des biscuits dans le glaçage et laissez l'excédent s'égoutter dans le bol. Replacez les biscuits sur la grille. Décorez-les immédiatement de vermicelles au chocolat pendant que le glaçage est encore humide. Laissez reposer les biscuits environ 30 minutes pour que le glaçage prenne. Conserver à température ambiante dans un récipient hermétique pendant 3 jours..

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