Gâteau à la crème aigre et à la crème au lait
Votes : 8
Temps: 1 heure 30 minutes
Complexité: facilement
Portions : 12
Complexité: facilement
Portions : 12
Pour préparer la pâte à génoise, il vous faudra des ingrédients frais : des œufs, du beurre et de la crème fraîche. Dans cette recette, inutile de séparer les œufs ; incorporez-les simplement un à un au mélange beurre-sucre déjà dissous. Enfournez pendant une heure, et votre petit chef-d'œuvre maison sera prêt.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
Remplissage:
- 1/2 tasse de noix de pécan finement hachées
- 1/2 cuillère à soupe de cassonade (tasser)
- 1,5 c. à thé de cannelle moulue
Pâte à biscuits :
- 1 tasse de crème sure
- 225 g de beurre à température ambiante, plus un peu pour graisser la poêle.
- 2 tasses de farine tout usage, plus un peu pour fariner
- 2 tasses de sucre granulé
- 2 œufs catégorie CO
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1/2 c. à thé de sel
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
Crème:
- 1 tasse de sucre glace
- 1,5 cuillère à café de lait, et plus au besoin
- 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille
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Recettes avec des ingrédients similaires : œufs, lait, Crème fraîche, farine de qualité supérieure, sucre glace, sucre brun, cupcake, pâte à biscuits, extrait de vanille, noix de pécan, cannelle
Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffez le four à 180 °C. Beurrez un moule à muffins en silicone de 25 cm et saupoudrez-le de farine.
- Pour la couche de remplissage : Dans un autre bol, mélanger les noix de pécan, la cassonade et la cannelle.
- Pour le test : À l'aide d'un batteur électrique, fouettez la crème fraîche, le sucre et le beurre jusqu'à obtenir une consistance légère et aérée. Incorporez les œufs un à un, en fouettant après chaque ajout. Mélangez la farine, la levure chimique et le sel. Incorporez délicatement la farine au mélange beurre-sucre en deux fois, puis ajoutez l'extrait de vanille.
- Versez un tiers de la pâte dans le moule préparé. Parsemez de noix. Versez un autre tiers de la pâte et parsemez du reste des noix. Versez le reste de la pâte dans le moule et lissez la surface. Faites cuire au four jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre, environ 1 heure. Laissez reposer. cupcake Laisser refroidir dans le moule pendant 10 minutes. Démouler le gâteau et le laisser refroidir complètement sur une grille.
- Pour la crème : Une fois le gâteau cuit, mélangez le sucre glace, le lait et l'extrait de vanille dans un petit bol. Remuez jusqu'à obtenir une consistance lisse. Si le mélange est trop épais, ajoutez un peu de lait. Nappez le gâteau refroidi de glaçage au fromage frais.
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