Temps: 1 heure 30 minutes
Complexité: facilement
Portions : 10

Embaumez votre maison d'un délicieux parfum d'épices et préparez ce gâteau festif aux allures de pain d'épices. La mélasse lui confère une belle couleur foncée, tandis qu'un voile de sucre glace apporte une touche festive supplémentaire.

Ingrédients:

• 2 tasses et 3/4 de farine de première qualité
• 2 cuillères à soupe de mélange d'épices pour pain d'épice
• 1 tasse et 2/3 de cassonade
• 4 œufs

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

farine de qualité supérieure, œufs, mélasse, assaisonnement pour pain d'épice, sucre brun, lait

Nous recommandons

Préparation:

Étape 1
• Mélangez 2 3/4 tasses de farine, 2 cuillères à soupe d'épices pour pain d'épices, 1 1/2 cuillère à café de levure chimique, 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude et 1/2 cuillère à café de sel. Dans un autre bol, battez 220 g de beurre ramolli avec 1 2/3 tasse de cassonade au batteur électrique à vitesse moyenne jusqu'à l'obtention d'une consistance légère et aérée, environ 4 minutes. Incorporez 4 œufs, un à la fois, puis 2 cuillères à café d'extrait de vanille jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
Étape 2
• Incorporer 60 ml (1/4 tasse) de mélasse à faible vitesse, puis ajouter le mélange de farine en trois fois, en alternant avec 180 ml (3/4 tasse) de lait. Presser la pâte dans un moule à gâteau rond de 2,5 litres (10 tasses) préalablement beurré et fariné, muni d'une fente au centre.
Étape 3
• Cuire au four à 175 °C (350 °F) jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre, soit de 55 minutes à 1 heure. Laisser refroidir dans le moule pendant 10 minutes, puis démouler le gâteau sur une grille et laisser refroidir complètement. Saupoudrer de sucre glace.

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