Gâteau au pain d'épice
Votes : 1
Temps: 1 heure 15 minutes
Complexité: facilement
Portions : 12
Complexité: facilement
Portions : 12
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 366, matières grasses totales 6 G., graisses saturées 2 G., protéines 10 G., glucides 69 G., fibre 3 G., cholestérol 36 mg, sodium 341 mg, sucre 40 G.
Calories 366, matières grasses totales 6 G., graisses saturées 2 G., protéines 10 G., glucides 69 G., fibre 3 G., cholestérol 36 mg, sodium 341 mg, sucre 40 G.
Ce gâteau ressemble à un immense pain d'épice. Moelleux, parfumé et délicieux, il est aussi très facile à préparer. Pas besoin de le découper ni de le façonner : il suffit de verser la pâte dans un moule et de l'enfourner. Une fois cuit, découpez-le en carrés et servez-le avec de la crème fouettée ou de la glace à la vanille.
Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- Beurre non salé ramolli, au besoin
- 1 tasse d'huile végétale, comme de l'huile de soja, d'arachide ou de maïs
- 1 tasse de sucre
- 1 tasse de mélasse non sulfurée
- 1 à 2 cuillères à soupe de gingembre confit haché
- 2 gros œufs à température ambiante, légèrement battus à la fourchette
- 3 tasses de farine de première qualité non blanchie
- 1 cuillère à soupe de gingembre moulu
- 2 cuillères à café de cannelle moulue
- 1 cuillère à café de sel fin
- 1/4 c. à thé de clous de girofle moulus
- 1 tasse d'eau
- 1 cuillère à soupe de soda
- Pour servir: crème fouettée ou glace à la vanille
Nous recommandons
Recettes avec des ingrédients similaires : farine de qualité supérieure, œufs, fruits confits, gingembre moulu, cannelle, œillet
Cuisiner le plat selon la recette :
- Graissez légèrement un moule de 22 x 32 x 5 cm et tapissez-en le fond de papier sulfurisé ou de papier ciré. Préchauffez le four à 160 °C (325 °F).
- Dans un grand bol, mélangez l'huile végétale, le sucre, la mélasse et le gingembre confit. Ajoutez les œufs et battez jusqu'à obtenir une préparation lisse. Dans un autre grand bol, fouettez ensemble la farine, le gingembre moulu, la cannelle, le sel et les clous de girofle. Incorporez le mélange liquide au mélange de farine et pétrissez jusqu'à obtenir une pâte lisse.
- Porter de l'eau à ébullition dans une petite casserole. Retirer du feu et incorporer le bicarbonate de soude. Verser l'eau chaude dans la pâte en remuant jusqu'à obtenir une pâte lisse. Transférer la pâte dans le moule préparé. Cuire le gâteau au four à mi-hauteur jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre, environ 45 minutes. Laisser le gâteau refroidir dans le moule sur une grille. Couper en carrés et servir avec de la crème fouettée ou de la glace.
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