Gâteau au ricotta et à l'orange
Votes : 2
Temps: 1 heure 15 minutes
Complexité: facilement
Portions : 6 - 8
Complexité: facilement
Portions : 6 - 8
Ce quatre-quarts est étonnamment rapide et facile à préparer, idéal pour le goûter du quotidien comme pour les occasions spéciales. C'est aussi un cadeau parfait pour vos proches. Giada suggère de le démouler dans un moule, de le saupoudrer de sucre glace et de l'agrémenter d'un ruban. Vos amis seront ravis de recevoir ce délicieux présent : la ricotta au lait entier ajoutée à la pâte rend le gâteau moelleux et fondant, avec une saveur d'agrumes crémeuse et de subtiles notes d'amande apportées par la liqueur d'Amaretto.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 165 g de beurre doux, à température ambiante, plus un peu pour graisser la poêle.
- 1,5 tasse de farine à gâteau
- 2,5 c. à thé de levure chimique
- 1 cuillère à café de sel
- 1,5 tasse de ricotta au lait entier
- 1,5 cuillère à soupe + 1 cuillère à soupe de sucre
- 3 gros œufs
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- Zeste d'une orange
- 2 cuillères à soupe d'Amaretto
- Sucre glace, pour saupoudrer
Nous recommandons
Recettes avec des ingrédients similaires : farine à gâteau, zeste d'orange, liqueur d'amaretto, extrait de vanille, fromage ricotta, œufs
Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffez le four à 175 °C (350 °F). Beurrez un moule à cake de 23 x 13 x 8 cm (9 x 5 x 3 pouces). Dans un saladier moyen, mélangez la farine, la levure chimique et le sel.
- À l'aide d'un batteur électrique, fouettez le beurre, la ricotta et le sucre jusqu'à obtenir une consistance légère et aérée, environ 3 minutes. Tout en continuant de battre, ajoutez les œufs un à un. Incorporez l'extrait de vanille, le zeste d'orange et l'Amaretto. Ajoutez ensuite les ingrédients secs, petit à petit, et pétrissez la pâte.
- Versez la pâte dans le moule préparé et faites cuire jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre et que le gâteau se détache des bords du moule, soit environ 45 à 50 minutes. Laissez refroidir dans le moule pendant 10 minutes, puis démoulez sur une grille pour qu'il refroidisse complètement. Pour sceller le gâteau, remettez-le dans le moule et saupoudrez-le de sucre glace.
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