Gâteau quatre-quarts au miel et à la vanille
Votes : 3
Temps: 1 heure 35 minutes
Complexité: facilement
Quantité: 1 pain (20 cm)
Complexité: facilement
Quantité: 1 pain (20 cm)
Une touche de miel apporte une note sucrée à cette recette simple de quatre-quarts d'Ina Garten, tandis que la farine ajoutée assure une texture délicate et moelleuse.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 230 g de beurre doux à température ambiante (ne pas surchauffer)
- 1 tasse et 1/4 de sucre
- 4 très gros œufs à température ambiante
- 2 cuillères à soupe de miel
- 2 cuillères à café extrait naturel de vanille
- 1 cuillère à café de zeste de citron râpé
- 2 tasses tamisées farine de confiserie (farine avec amidon)
- 1 cuillère à café de gros sel
- 1/2 c. à thé de levure chimique
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffez le four à 180 °C. Graissez le fond d'un moule à cake de 22 x 11 x 6 cm. Tapissez-le de papier sulfurisé, graissez-le à nouveau et farinez-le.
- Dans le bol d'un batteur électrique muni du fouet plat, battre le beurre et le sucre à vitesse moyenne jusqu'à ce que le mélange soit pâle et mousseux, environ 3 à 4 minutes. Pendant ce temps, placer les œufs, le miel, l'extrait de vanille et le zeste de citron dans un verre doseur, sans mélanger.
Avec le batteur réglé à vitesse moyenne-faible, ajoutez le mélange d'œufs un jaune à la fois, en raclant la pâte des bords du bol. Assurez-vous que le jaune précédent soit complètement incorporé avant d'ajouter le suivant. - Mélangez la farine, le sel et la levure chimique. À l'aide d'un batteur électrique à faible vitesse, incorporez délicatement ce mélange à la pâte et mélangez bien. Remuez à nouveau la pâte avec une spatule en silicone et versez-la dans le moule préparé. Lissez la surface.
Faites cuire au four pendant 50 à 60 minutes, jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Laissez refroidir le gâteau pendant 15 minutes, puis démoulez-le sur une grille et laissez-le refroidir complètement.
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