Temps: 55 min.
Complexité: moyenne
Portions : 6-8

Le délicieux dessert de Giada De Laurentiis met en vedette la jeune ricotta, qui lui confère une texture légèrement plus riche, tandis que le zeste d'orange parfumé complète la saveur d'amande de la liqueur Amaretto. Pour une touche de fraîcheur, garnissez le gâteau de fraises sucrées.

Ingrédients:

• 1,5 cuillère à soupe farine de confiserie (farine à faible teneur en gluten)
• 2,5 c. à thé de levure chimique
• 1 cuillère à café de gros sel
• 170 g de beurre (3/4 tasse), à ​​température ambiante, plus un peu pour graisser la poêle.
• 1,5 tasse de ricotta au lait entier
• 1,5 tasse de sucre, plus 1 cuillère à soupe.
• 3 gros œufs
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille
• Zeste d'une orange
• 2 cuillères à soupe de liqueur d'amaretto
• Sucre glace pour saupoudrer
• 0,6 l de fraises pelées et coupées en quartiers ou la pulpe de 3 oranges en tranches

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

farine de confiserie, fromage ricotta, œufs, extrait de vanille, zeste d'orange, liqueur d'amaretto, sucre glace, fraise

Nous recommandons

Préparation:

Étape 1
• Préchauffez le four à 180 °C (thermostat 6). Beurrez un moule à muffins de 23 x 13 x 7 cm. Dans un saladier moyen, mélangez la farine, la levure chimique et le sel.
Étape 2
• À l'aide d'un batteur électrique, fouettez le beurre, la ricotta et le sucre jusqu'à obtenir une consistance pâle et mousseuse, environ 3 minutes. Continuez de fouetter en incorporant les œufs un à un. Ajoutez l'extrait de vanille, le zeste d'orange et l'amaretto, puis mélangez bien. Incorporez progressivement les ingrédients secs et mélangez bien. Versez la préparation dans le moule préparé et faites cuire au four jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre, environ 45 à 50 minutes. Laissez le gâteau refroidir dans le moule pendant 10 minutes, puis démoulez-le sur une grille pour qu'il refroidisse complètement. Saupoudrez le gâteau refroidi de sucre glace à l'aide d'une passoire.
Étape 3
• Pendant la cuisson du gâteau, placez les fraises ou la pulpe d'orange dans un petit bol avec la cuillère à soupe de sucre restante. Laissez reposer jusqu'à ce que le jus se libère.
Étape 4
• Au moment de servir, coupez le gâteau en tranches et déposez une cuillerée de fraises avec leur jus sur chaque tranche.

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