Temps: 1 heure 40 minutes
Complexité: facilement
Portions : 10 - 12

Gâteau festif à l'orange et aux canneberges - une recette détaillée.

Ingrédients:

• 2,5 tasses plus 1 cuillère à soupe de farine tout usage, plus un peu pour le moule.
• 2,5 cuillères à soupe de zeste d'orange plus 3/4 de tasse de jus d'orange frais (provenant d'environ 2 oranges)
• 2 cuillères à café de liqueur d'orange
• 4 gros œufs à température ambiante
• 1 tasse de canneberges fraîches
• 2 cuillères à soupe de sucre
• 1 cuillère à café de levure chimique
• 1 cuillère à café de gros sel
• 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
• 250 g (18 cuillères à soupe) de beurre non salé, à température ambiante
• Huile en aérosol antiadhésif, huile végétale ou beurre pour graisser la poêle
• Équipement spécial: moule à gâteau Bundt (moule rond à côtes avec un trou)

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

cupcake, farine de qualité supérieure, liqueur d'orange, œufs, canneberge

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Préparation:

Étape 1
• Préchauffez le four à 180 °C. Graissez et farinez un plat à four.
  
  Dans un grand bol, mélangez le zeste et le jus d'orange, la liqueur d'orange et les œufs. Dans un petit bol, mélangez les canneberges avec une cuillère à soupe de farine.
Étape 2
• Dans un batteur sur socle muni du fouet plat, mélanger le sucre, la levure chimique, le sel, le bicarbonate de soude et 2,5 tasses de farine restante. À vitesse lente, incorporer progressivement le beurre, une cuillère à soupe à la fois, en continuant de mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte de la taille d'un petit pois.
  
  Réglez le batteur sur vitesse moyenne et versez lentement le mélange d'œufs, en remuant jusqu'à ce que le tout soit bien incorporé. Augmentez la vitesse à moyenne et battez jusqu'à ce que la pâte soit légère et aérée, environ 2 minutes. Incorporez délicatement les canneberges. Versez la pâte dans le moule préparé et lissez la surface.
Étape 3
• Faites cuire le gâteau Bundt jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre, soit environ 50 à 55 minutes. Laissez-le refroidir dans le moule pendant 20 à 30 minutes, puis démoulez-le et servez-le garni de canneberges.

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