Temps: 1 heure 45 minutes
Complexité: facilement
Portions : 12

Ce pain festif aux canneberges séchées regorge de saveurs d'orange, est facile à préparer et fera assurément plaisir à tous. La recette utilise non seulement des tranches d'orange, mais aussi du jus et du zeste d'orange frais : impossible de manquer de saveur !

Ingrédients:

• 2 tasses de farine tout usage, plus un peu pour fariner le moule.
• 3/4 tasse de sucre
• 0,5 tasse de cassonade
• 0,5 c. à thé de sel
• 0,5 cuillère à café de bicarbonate de soude
• 110 g de beurre froid, coupé en petits morceaux de la taille d'un pois, plus un peu pour graisser la poêle.
• Zeste d'une orange
• 3/4 tasse de jus d'orange fraîchement pressé
• 1 orange, pelée et coupée en cubes
• 1 œuf
• 1 tasse de canneberges séchées
• Équipement spécial: moule à pain mesurant 22x12 cm.

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

farine de qualité supérieure, du jus d'orange, canneberges séchées, sucre brun

Nous recommandons

Préparation:

Étape 1
• Préchauffer le four à 175°C.
Étape 2
• Dans un robot culinaire, mélangez la farine, le sucre, le sel, le bicarbonate de soude et le beurre. Mixez par impulsions jusqu'à obtenir une texture semblable à du fromage râpé. Ajoutez le zeste et le jus d'orange, ainsi que l'œuf. Mixez à nouveau par impulsions jusqu'à consistance lisse. Transférez la préparation dans un saladier et mélangez-la avec les dés d'orange et les canneberges séchées.
Étape 3
• Graissez et farinez un moule à gâteau, puis versez-y la pâte. Faites cuire au four préchauffé pendant 1 heure et 15 minutes. Tournez le moule à mi-cuisson pour une cuisson uniforme.
Étape 4
• Laisser refroidir environ 20 minutes, puis démouler le pain. Laisser refroidir complètement avant de le trancher.

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