Gâteau au café citronné et aux graines de pavot
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Temps: 1 heure 40 minutes
Complexité: facilement
Portions : 6
Complexité: facilement
Portions : 6
Ce petit gâteau ne contient pas de café, mais il se marie à merveille avec une tasse de café ou de thé. Son arôme et sa saveur vanillés et citronnés sont délicieux, et les graines de pavot lui confèrent un croquant agréable. La pâte est rapide et facile à préparer, et la cuisson se fait dans un moule à petit gâteau spécial avec un trou au centre pour une cuisson uniforme. Une fois refroidi, nappez-le d'un simple glaçage de sucre glace et de jus de citron, et régalez-vous !
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
Cupcake
- Zeste de 2 citrons
- 1,5 tasse de sucre
- 275 g de beurre
- 2 cuillères à café d'extrait de vanille
- 5 œufs
- 0,5 tasse de jus de citron
- 1 cuillère à café et 1/4 de levure chimique
- 1/4 de cuillère à café de bicarbonate de soude
- Une pincée de sel
- 2 tasses et 3/4 de farine de première qualité
- 1/4 tasse de graines de pavot
Lustre
- 1/4 de tasse et 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 tasse de sucre glace
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffez le four à 160 °C. Beurrez un moule à muffins et farinez-le.
- Dans un petit bol, mélangez le zeste de citron et le sucre. Dans un grand bol, battez le beurre et le sucre au batteur électrique jusqu'à obtenir une consistance légère et mousseuse. Incorporez l'extrait de vanille et les œufs, un à un. Ajoutez le jus de citron, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel. Incorporez la farine. Ajoutez délicatement les graines de pavot. Versez la pâte dans le moule préparé.
- Cuire au four à 160 °C (325 °F) pendant 45 minutes ou jusqu'à ce qu'un couteau inséré au centre du gâteau en ressorte propre. Laisser refroidir le gâteau pendant 15 minutes, puis le démouler.
- Pour préparer le glaçageDans un petit bol, mélangez le sucre glace et le jus de citron jusqu'à obtenir une consistance lisse. Une fois le gâteau refroidi, nappez-le de glaçage et servez.
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