Gâteau glacé au citron
Votes : 3
Temps: 4 heures.
Complexité: facilement
Portions : 12
Complexité: facilement
Portions : 12
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 561, matières grasses totales 19 G., graisses saturées 3 G., protéines 6 G., glucides 93 G., fibre 1 G., cholestérol 69 mg, sodium 242 mg, sucre 63 G.
Calories 561, matières grasses totales 19 G., graisses saturées 3 G., protéines 6 G., glucides 93 G., fibre 1 G., cholestérol 69 mg, sodium 242 mg, sucre 63 G.
Préparez un gâteau festif aux saveurs d'agrumes irrésistibles. Le jus et le zeste de citron sont incorporés à la pâte et au glaçage, qui sert ensuite de garniture avant d'être servi. Pour cette recette, vous aurez besoin d'un moule à gâteau rond avec un trou au centre, ce qui garantira une cuisson uniforme et un résultat moelleux, fondant et délicieux. Ce gâteau au citron est idéal pour les fêtes, comme Pâques, ou pour un goûter dominical.
Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
Cupcake
- 3/4 tasse d'huile végétale + un peu plus pour graisser la poêle
- 3 tasses et quart de farine à gâteau tamisée, plus un peu pour fariner le moule.
- 2 cuillères à café de levure chimique
- 0,5 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 0,5 c. à thé de sel fin
- 2 tasses et 1/4 de sucre
- 4 gros œufs
- 3/4 tasse de crème sure
- 2 cuillères à soupe d'extrait de vanille
- Zeste et jus d'un citron
- Équipement spécialMoule à gâteau rond de 10 tasses avec un trou au centre
Lustre
- 2,5 tasses de sucre glace
- 3 à 4 cuillères à soupe de jus de citron fraîchement pressé
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffez le four à 175 °C. Graissez un moule à gâteau rond et farinez-le en secouant pour enlever l'excédent. Veillez à bien fariner tous les coins du moule.
- Dans un bol moyen, fouettez ensemble la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel, puis réservez. Dans un grand bol, fouettez le sucre et les œufs jusqu'à obtenir un mélange lisse et pâle. Incorporez progressivement l'huile végétale en fouettant jusqu'à ce que le mélange soit lisse, puis ajoutez la crème fraîche, l'extrait de vanille, le zeste et le jus de citron. Ajoutez le mélange de farine et mélangez à l'aide d'une cuillère en bois jusqu'à ce que la pâte soit presque lisse et sans grumeaux. Versez la pâte dans le moule préparé.
- Faites cuire au four jusqu'à ce que le gâteau se détache des bords du moule et qu'une brochette en bois insérée au centre en ressorte propre, environ 1 heure. Laissez refroidir dans le moule sur une grille pendant 10 minutes, puis démoulez sur une grille et laissez refroidir complètement.
- Lustre:
Dans un bol moyen, mélangez le sucre glace avec 3 cuillères à soupe de jus de citron jusqu'à obtenir une consistance lisse et épaisse. Incorporez progressivement la cuillère à soupe de jus de citron restante en fouettant, jusqu'à ce que le glaçage soit suffisamment fluide pour napper le gâteau. Nappez le gâteau de glaçage.
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