Gâteau double chocolat au vin rouge
Votes : 1
Temps: 2 heures 25 minutes
Complexité: facilement
Portions : 8
Complexité: facilement
Portions : 8
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 693, matières grasses totales 34 G., graisses saturées 20 G., protéines 8 G., glucides 90 G., fibre 4 G., cholestérol 131 mg, sodium 164 mg, sucre 60 G.
Calories 693, matières grasses totales 34 G., graisses saturées 20 G., protéines 8 G., glucides 90 G., fibre 4 G., cholestérol 131 mg, sodium 164 mg, sucre 60 G.
Le somptueux gâteau au chocolat de Giada De Laurentiis, nappé d'un glaçage au vin rouge, est la touche finale parfaite pour tout repas de fête. Le vin rouge, incorporé à la fois au glaçage et à la pâte, confère au gâteau une texture délicieusement moelleuse et fondante. Son riche goût de chocolat provient non seulement du cacao en poudre, mais aussi des pépites de chocolat.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
Cupcake
- 2 tasses de farine de première qualité
- 0,5 tasse de cacao en poudre
- 1,5 c. à thé de levure chimique
- 1/4 de cuillère à café de gros sel
- 1,5 tasse de sucre granulé
- 220 g de beurre non salé à température ambiante
- 3 gros œufs à température ambiante
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 1 verre de vin rouge
- 1 cuillère à soupe de granulés de chocolat noir
- Équipement spécial: un moule à gâteau Bundt avec un trou au centre, d'une capacité de 12 cuillères à soupe.
Lustre
- 2/3 tasse de sucre glace
- 1 cuillère à soupe de vin rouge
Nous recommandons
Recettes avec des ingrédients similaires : farine de qualité supérieure, cacao, vin rouge, œufs, chocolat noir, pépites de chocolat (granulés)
Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffez le four à 175 °C (350 °F). Vaporisez généreusement un plat allant au four avec un aérosol de cuisson.
- Cupcake:
Dans un bol moyen, mélanger la farine, le cacao en poudre, la levure chimique et le sel ; réserver. Dans un grand bol, mélanger le sucre et le beurre. Battre au batteur électrique à vitesse moyenne-élevée jusqu'à l'obtention d'une consistance légère et mousseuse, environ 3 minutes. Ajouter les œufs un à un, en battant après chaque ajout. Ajouter la vanille ; battre encore 1 minute. Ajouter un tiers des ingrédients secs et mélanger à faible vitesse jusqu'à incorporation complète. Ajouter la moitié du vin et mélanger à faible vitesse jusqu'à incorporation complète. Répéter l'opération. Ajouter le mélange de farine et le chocolat en dernier et incorporer délicatement à l'aide d'une spatule en caoutchouc. - Versez la pâte dans le moule préparé et lissez la surface. Tapotez le moule sur le plan de travail pour éliminer les bulles d'air. Faites cuire jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte avec quelques miettes, environ 45 minutes. Laissez refroidir dans le moule pendant 10 minutes, puis démoulez sur une grille et laissez refroidir complètement.
- Lustre:
Dans un petit bol, fouettez le sucre glace et le vin jusqu'à obtenir une consistance lisse. Nappez le gâteau refroidi de ce glaçage. Laissez-le prendre 30 minutes avant de servir.
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