Gâteau au chocolat et vin rouge
Votes : 1
Temps: 2 heures 25 minutes
Complexité: facilement
Portions : 8
Complexité: facilement
Portions : 8
Valeur nutritionnelle par portion :
Portion : 1 portion sur 8
Calories 693, matières grasses totales 34 G., graisses saturées 20 G., protéines 8 G., glucides 90 G., fibre 4 G., cholestérol 131 mg, sodium 164 mg, sucre 60 G.
Portion : 1 portion sur 8
Calories 693, matières grasses totales 34 G., graisses saturées 20 G., protéines 8 G., glucides 90 G., fibre 4 G., cholestérol 131 mg, sodium 164 mg, sucre 60 G.
Ce gâteau luxueux séduit par son alliance de vin rouge et de chocolat – un double délice, grâce à l'ajout de cacao en poudre et de pépites de chocolat noir à la pâte. L'idée du vin rouge dans un gâteau au chocolat peut paraître surprenante au premier abord, mais le résultat est tout simplement divin ! Ce gâteau est moelleux, agréablement sucré et offre une subtile saveur fruitée. Une fois refroidi, nappez-le d'un glaçage à base de vin rouge et de sucre glace. Laissez le glaçage prendre et savourez !
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
Cupcake
- 2 tasses de farine de première qualité
- 0,5 tasse de cacao en poudre
- 1,5 c. à thé de levure chimique
- 1/4 de cuillère à café de gros sel
- 1,5 tasse de sucre granulé
- 220 g de beurre non salé, à température ambiante
- 3 gros œufs, à température ambiante
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 1 verre de vin rouge
- 1 cuillère à soupe de granulés de chocolat noir
- Équipement spécialMoule à gâteau rond de 12 tasses avec un trou au centre
Lustre
- 2/3 tasse de sucre glace
- 1 cuillère à soupe de vin rouge
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Recettes avec des ingrédients similaires : farine de qualité supérieure, œufs, vin rouge, sucre glace, chocolat noir, pépites de chocolat (granulés), cacao
Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffer le four à 175 °C (350 °F). Vaporiser généreusement un moule à gâteau avec un aérosol de cuisson.
- Cupcake:
Dans un bol moyen, fouettez ensemble la farine, le cacao en poudre, la levure chimique et le sel ; réservez. Dans un grand bol, mélangez le sucre et le beurre. À l’aide d’un batteur électrique, battez à vitesse moyenne-élevée jusqu’à l’obtention d’une consistance légère et mousseuse, environ 3 minutes. - Ajoutez les œufs un à un, en mélangeant après chaque ajout. Incorporez l'extrait de vanille et battez pendant 1 minute. Ajoutez un tiers du mélange de farine et mélangez à faible vitesse. Ajoutez la moitié du vin et mélangez à faible vitesse. Répétez l'opération.
- Enfin, ajoutez le dernier tiers du mélange de farine et les morceaux de chocolat, puis incorporez-les délicatement à l'aide d'une spatule en silicone.
- Versez la pâte dans le moule préparé et lissez la surface. Tapotez le moule sur le plan de travail pour éliminer les bulles d'air. Faites cuire jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte avec quelques miettes, environ 45 minutes.
- Laisser refroidir le gâteau dans le moule pendant 10 minutes, puis le démouler et le transférer sur une grille pour qu'il refroidisse complètement.
- Lustre:
Dans un petit bol, fouettez le sucre glace et le vin jusqu'à obtenir une consistance lisse. Nappez le gâteau refroidi de ce glaçage. - Laisser le glaçage prendre pendant 30 minutes et servir.
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