gâteau au chocolat exquis
Votes : 6
Temps: 1 heure 15 minutes
Complexité: facilement
Portions : 24
Complexité: facilement
Portions : 24
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 180, matières grasses totales 7 G., graisses saturées 1 G., protéines 3.5 G., glucides 29 G., fibre 1 G., cholestérol 12 mg, sodium 180 mg, sucre - G.
Calories 180, matières grasses totales 7 G., graisses saturées 1 G., protéines 3.5 G., glucides 29 G., fibre 1 G., cholestérol 12 mg, sodium 180 mg, sucre - G.
Un mélange de chocolat noir, de cacao en poudre et de café instantané confère à ce gâteau une saveur et un arôme d'une richesse incomparable, magnifiquement rehaussés par des épices comme la cardamome et la vanille. L'huile de colza (que l'on peut remplacer par une autre huile végétale neutre), le yaourt grec et le lait lui donnent une texture moelleuse et fondante. Les raisins secs noirs ajoutent une touche d'onctuosité. Ce gâteau ne nécessite aucun trempage supplémentaire ; saupoudrez-le généreusement de sucre glace et servez.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 2 tasses de farine
- 1 tasse et 1/3 de sucre
- 2 cuillères à café de levure chimique
- 0,5 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1/4 c. à thé de cardamome
- 3/4 c. à thé de sel fin
- 2/3 tasse de cacao en poudre
- 1 cuillère à café de café expresso instantané en poudre
- 0,5 tasse d'eau bouillante
- 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille
- 1 tasse de yaourt grec, 2 % de matières grasses
- 0,5 tasse de lait à 1 % de matières grasses
- 1/3 de tasse d'huile de colza
- 1 gros œuf catégorie CO
- Protéines d'un gros œuf, catégorie CO
- 1/3 tasse de raisins secs noirs, trempés 1 minute dans de l'eau bouillante, puis égouttés.
- 0,5 tasse de chocolat noir haché
- Sucre glace pour saupoudrer
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Recettes avec des ingrédients similaires : farine de qualité supérieure, sucre, cardamome, cacao, café, extrait de vanille, yaourt, lait, œufs, raisin, chocolat noir, sucre glace
Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffez le four à 160 °C (350 °F). Vaporisez généreusement un moule à charnière de 25 cm de diamètre avec un aérosol de cuisson.
- Dans un saladier moyen, mélanger la farine, le sucre, la levure chimique, le bicarbonate de soude, la cardamome et le sel. Dans un petit saladier, mélanger le cacao et l'espresso. Verser l'eau bouillante sur le mélange de café et remuer. Incorporer la vanille.
- Dans un grand bol, fouettez ensemble le yaourt, le lait, l'huile de colza, l'œuf et le blanc d'œuf. Ajoutez le mélange de café et mélangez jusqu'à obtenir une consistance lisse. Incorporez progressivement le mélange de farine en remuant. Ajoutez ensuite délicatement les raisins secs et le chocolat haché.
- Versez la pâte dans le moule. Faites cuire au four à mi-hauteur jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre, environ 50 minutes. Laissez refroidir 10 minutes dans le moule sur une grille, puis démoulez le gâteau et laissez-le refroidir complètement sur une autre grille. Saupoudrez généreusement de sucre glace avant de servir.
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