Gâteau aux courgettes, canneberges séchées et glaçage à la vanille
Votes : 1
Temps: 1 heure 15 minutes
Complexité: facilement
Quantité: 1 pièce (23 x 10 cm)
Complexité: facilement
Quantité: 1 pièce (23 x 10 cm)
Ce délicieux gâteau aux canneberges, au délicieux arôme de cannelle moulue et de noix de muscade, est nappé d'un riche glaçage à la vanille avant d'être servi.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
Pour le gâteau :
- 110 g de beurre non salé, fondu et refroidi (ou 1/2 tasse d'huile végétale), plus un peu pour graisser
- 1 tasse et 1/4 de farine à pâtisserie
- 3/4 tasse de sucre granulé
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 cuillère à café de sel
- 0,5 c. à thé de bicarbonate de soude
- 0,5 c. à thé de cannelle moulue
- 0,5 c. à thé de noix de muscade râpée
- 1 tasse de canneberges séchées
- 2 gros œufs
- 0,5 tasse de yaourt ou de crème sure
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 1 cuillère à café de zeste d'orange râpé (facultatif)
- 1 tasse de courgettes râpées, bien égouttées.
Pour le glaçage :
- 1 tasse de sucre glace
- 1 cuillère à soupe de lait
- Graines d'une gousse de vanille, fendue en deux dans le sens de la longueur
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Préparez le gâteau aux courgettes : Préchauffer le four à 180°C. Graisser un grand plat à four (23 cm x 13 cm) ou trois plus petits (15 cm x 8 cm).
- Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre granulé, la levure chimique, le sel, le bicarbonate de soude, la cannelle et la noix de muscade. Ajouter les canneberges séchées.
- Dans un bol, mélangez les œufs, le beurre fondu, le yaourt, la vanille et le zeste d'orange (facultatif). Ajoutez la courgette râpée. Incorporez le mélange de courgette au mélange de farine jusqu'à obtenir une pâte lisse.
- Répartissez la pâte dans le(s) moule(s) préparé(s). Faites cuire le gâteau jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre, environ 55 minutes pour un moule standard ou 35 à 40 minutes pour des moules plus petits. Laissez refroidir dans les moules sur une grille pendant 30 minutes, puis démoulez-les sur une autre grille pour qu'ils refroidissent complètement.
- Préparer le glaçage : Dans un bol, fouettez le sucre glace, le lait et les graines de vanille. Versez ce mélange sur le gâteau aux courgettes refroidi et laissez le glaçage prendre pendant 15 à 20 minutes.
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