Temps: 1 heure 15 minutes
Complexité: facilement
Portions : 6 - 8

Ce gâteau est préparé avec un mélange de farine de blé et de maïs, ce qui lui confère une saveur et un arôme chaleureux de maïs tout en lui assurant une texture irrésistible. Les zestes d'orange et les morceaux de canneberges séchées lui apportent une note fruitée et épicée, en faisant un dessert idéal pour accompagner le thé d'hiver ou les repas de Noël. Tous les ingrédients sont simplement mélangés à la pâte et cuits dans un moule à gâteau rond. Un dessert maison rapide et festif.

Ingrédients:

• 165 g de beurre à température ambiante + un peu plus pour graisser la poêle
• 1 tasse de farine de qualité supérieure + un peu plus pour fariner le moule
• 0,5 tasse de farine de maïs jaune finement moulue
• 1 cuillère à café de levure chimique
• 1/8 de cuillère à café de sel marin fin
• 1/4 tasse de zeste d'orange (provenant de 2 grosses oranges)
• 3/4 tasse de canneberges séchées, coupées en morceaux de 0,5 cm
• 1 grosse pomme, coupée en quartiers
• 1/4 tasse de cassonade
• 1 cuillère à soupe de fécule de maïs
• 1 tasse et 1/4 de sucre
• 0,5 cuillère à café d'extrait de vanille
• 4 gros jaunes d'œufs
• 2 gros œufs
• Crème fouettée, pour garnir

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

farine de qualité supérieure, farine de maïs, pommes, canneberges séchées, zeste d'orange, sucre brun, œufs, amidon

Nous recommandons

Préparation:

Étape 1
• Placez une grille au milieu du four. Préchauffez le four à 175 °C (350 °F). Beurrez et farinez un moule à gâteau rond de 22 cm (9 pouces).
Étape 2
• Dans un bol moyen, mélanger les canneberges, les pommes, la cassonade et la fécule de maïs ; réserver.
Étape 3
• Dans un bol moyen, fouettez ensemble la farine, la semoule de maïs, la levure chimique, le sel et le zeste d'orange. Transférez 3 cuillères à soupe de ce mélange dans un petit bol.
Étape 4
• À l'aide d'un batteur électrique muni du fouet plat, battre le beurre et le sucre à vitesse moyenne jusqu'à l'obtention d'une consistance légère et mousseuse, environ 2 minutes. Incorporer l'extrait de vanille. Ajouter les jaunes d'œufs et les œufs entiers un à un, en mélangeant bien. Incorporer progressivement le mélange de farine et pétrir jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse.
Étape 5
• Répartissez les canneberges dans le moule préparé. Versez la pâte par-dessus et lissez la surface à l'aide d'une spatule. Faites cuire au four jusqu'à ce que le gâteau soit doré et qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre, environ 40 minutes. Laissez refroidir 20 minutes. Démoulez le gâteau et transférez-le sur une grille pour qu'il refroidisse complètement. Retournez-le, coupez-le en parts, disposez-les sur un plat de service et servez avec de la crème fouettée. Ce gâteau peut être préparé à l'avance et conservé pendant 1 jour dans un récipient hermétique..

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