gâteau au yaourt et au citron
Votes : 17
Temps: 1 heure 20 minutes
Complexité: facilement
Quantité: 1 cupcake
Complexité: facilement
Quantité: 1 cupcake
Ce gâteau au yaourt et au citron possède une légère saveur d'agrumes et une texture délicate grâce à sa pâte à base de yaourt. L'huile végétale lui confère un cœur moelleux et savoureux. Pour une belle levée et une présentation impeccable, préparez la pâte à la main, sans utiliser de batteur électrique. Mélangez délicatement tous les ingrédients au fouet, sans trop travailler la pâte. Arrosez le gâteau encore chaud de sirop et de glaçage au citron. Cela le décorera et lui apportera une saveur citronnée plus intense, idéale en petite quantité. Conservez les restes de gâteau au réfrigérateur, bien emballés. Le lendemain, vous serez ravi(e) de les retrouver encore plus délicieux et moelleux !
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
Cupcake
- 1,5 tasse de farine de première qualité
- 2 cuillères à café de levure chimique
- 0,5 c. à thé de gros sel
- 1 tasse de yaourt nature au lait entier
- 1 tasse et 1/3 de sucre, divisée
- 3 gros œufs
- 2 cuillères à café de zeste de citron râpé (2 citrons)
- 0,5 cuillère à café d'extrait de vanille
- 0,5 tasse d'huile végétale
- 1/3 tasse de jus de citron fraîchement pressé
Lustre
- 1 tasse de sucre glace
- 2 cuillères à soupe de jus de citron fraîchement pressé
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffez le four à 175 °C (350 °F). Graissez un moule à cake de 21 x 10 x 6 cm (8,5 x 4 x 2,5 po). Tapissez le fond de papier sulfurisé. Graissez le moule et farinez-le.
- Dans un bol, tamisez la farine, la levure chimique et le sel. Dans un autre bol, fouettez ensemble le yaourt, 200 g de sucre, les œufs, le zeste de citron et la vanille. Incorporez délicatement les ingrédients secs aux ingrédients liquides. À l'aide d'une spatule en silicone, incorporez l'huile végétale à la pâte jusqu'à ce qu'elle soit complètement absorbée. Versez la pâte dans le moule préparé et faites cuire environ 50 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre.
- Pendant ce temps, dans une petite casserole, mélanger 1/3 de tasse de jus de citron et le 1/3 de tasse de sucre restant et cuire jusqu'à ce que le sucre soit dissous et que le sirop soit clair.
- Une fois le gâteau cuit, laissez-le refroidir 10 minutes dans le moule. Déposez-le délicatement sur une grille posée sur une plaque de cuisson. Arrosez-le encore tiède de sirop de citron et laissez-le s'imbiber. Laissez-le refroidir complètement.
- Préparer le glaçageMélangez le sucre glace et le jus de citron et arrosez le gâteau de ce mélange.
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