Temps: 40 min.
Complexité: facilement
Portions : 8

Sauce aux canneberges Red Devil - recette détaillée.

Ingrédients:

• 350 g de canneberges fraîches
• 2 c. à thé d'huile de canola
• 1/4 tasse d'échalotes hachées
• 1 cuillère à café de piment serrano concassé
• 1 tasse de jus d'orange frais
• 1/2 cuillère à soupe de sirop d'agave
• 1 orange rouge
• 1 cuillère à soupe de piment chipotle concassé en sauce adobo, plus 1 cuillère à café de sauce
• 1 cuillère à café de cannelle moulue
• Gros sel

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

sauce aux canneberges, piments chipotle en sauce adobo, piment serrano, nectar d'agave, cannelle

Nous recommandons

Préparation:

Étape 1
• Faites chauffer l'huile de canola dans une grande casserole à feu moyen-vif. Ajoutez les échalotes et le piment serrano et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres, de 3 à 4 minutes.
Étape 2
• Ajoutez le jus d'orange et le sirop d'agave, portez à ébullition, puis ajoutez les canneberges. Laissez mijoter doucement jusqu'à ce que les canneberges éclatent et que la sauce commence à épaissir, pendant 6 à 7 minutes.
Étape 3
• Pendant ce temps, coupez les extrémités de l'orange. En la tenant au-dessus d'un bol, utilisez un couteau bien aiguisé pour retirer la peau, puis prélevez la chair entre les membranes et laissez-la tomber dans le bol.
Étape 4
• Ajoutez la pulpe et le jus d'orange, les piments chipotle avec leur sauce adobo, la cannelle et une demi-cuillère à café de sel à la sauce aux canneberges. Baissez le feu et laissez mijoter, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que la sauce épaississe, environ 20 minutes.

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