Shortcake aux fraises et à la mangue
Votes : 1
Temps: 1 heure 20 minutes
Complexité: facilement
Portions : 6
Complexité: facilement
Portions : 6
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 640, matières grasses totales 33 G., graisses saturées 20 G., protéines 9 G., glucides 80 G., fibre 4 G., cholestérol 112 mg, sodium 327 mg, sucre 63 G.
Calories 640, matières grasses totales 33 G., graisses saturées 20 G., protéines 9 G., glucides 80 G., fibre 4 G., cholestérol 112 mg, sodium 327 mg, sucre 63 G.
Savourez les saveurs tropicales de ce gâteau maison rapide à préparer. Des tranches de quatre-quarts grillées se dégustent avec une glace tropicale, comme coco-ananas ou fraises macérées et mangue. Idéalement, la glace devrait être légèrement fondue pour une dégustation plus facile.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1 mangue mûre, pelée et finement hachée, environ 2 tasses
- 450 g de fraises équeutées et finement tranchées (environ 3 tasses)
- 2 cuillères à soupe de jus de citron vert fraîchement pressé
- 1 cuillère à soupe de sucre granulé
- 0,5 cuillère à café de zeste de citron vert finement râpé
- 1 gâteau quatre-quarts surgelé (300 g), décongelé
- 55 g de beurre non salé
- 2/3 tasse de flocons de noix de coco sucrés
- 2 paquets de 400 g de crème glacée à la noix de coco et à l'ananas (ou toute autre saveur tropicale)
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Dans un saladier moyen, mélangez la mangue et les fraises avec le jus de citron vert, le sucre et le zeste de citron vert. Laissez reposer, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les fruits aient rendu leur jus, pendant 30 minutes à 1 heure.
- Une fois les fruits cuits, coupez le quatre-quarts en 12 parts égales. Faites fondre 2 cuillères à soupe de beurre dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen. Répartissez la moitié de la noix de coco râpée en six petits tas et déposez une part de quatre-quarts sur chaque tas. Faites cuire en appuyant légèrement avec une spatule, jusqu'à ce que la noix de coco soit dorée et que le quatre-quarts soit bien chaud, environ 3 minutes. Retournez et faites cuire l'autre côté, environ 1 minute de plus. Déposez chaque part sur une assiette, retirez l'excédent de noix de coco de la poêle pour éviter qu'elle ne brûle, et répétez l'opération avec le reste du beurre, de la noix de coco et des parts de quatre-quarts.
- Pour le montage, répartissez les fruits et leur jus sur 6 tranches de quatre-quarts grillées. Déposez une boule de glace (environ 125 ml par portion) et recouvrez d'une deuxième tranche de quatre-quarts.
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