Pain d'épices à la bière
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Pain d'épices à la bière - une recette détaillée.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 140 g de beurre, plus un peu pour graisser.
- 1 tasse de mélasse claire
- 1 cuillère à soupe plus 2 cuillères à soupe de cassonade
- 1 tasse de bière brune (comme la Guinness)
- 2 cuillères à café de gingembre moulu
- 2 cuillères à café de cannelle moulue
- 1/4 c. à thé de clous de girofle moulus
- 2 tasses de farine de blé de première qualité
- 2 cuillères à café de bicarbonate de soude
- 1 tasse et 1/4 de crème sure
- 2 œufs
- 1 moule rectangulaire en aluminium ou moule à gâteau, d'environ 33 x 23 x 5 cm.
Nous recommandons
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffez le four à 160 °C. Tapissez un moule à gâteau de papier aluminium et graissez-le (ou graissez votre moule en aluminium).
Dans une casserole, faites fondre à feu doux le beurre, le sirop, la bière, le gingembre, la cannelle et les clous de girofle moulus. Retirez du feu et ajoutez la farine et le bicarbonate de soude. Remuez délicatement pour éliminer les grumeaux. - Dans un verre doseur, mélanger la crème sure et les œufs, puis ajouter ce mélange à la préparation au gingembre en fouettant à nouveau jusqu'à obtenir une consistance lisse.
Versez la pâte dans le moule à gâteau et faites cuire au four pendant environ 45 minutes. Lorsque le pain d'épice est cuit, il aura considérablement gonflé au centre et se sera détaché des bords du moule.
Laissez le pain d'épice refroidir complètement, puis coupez-le en 16 tranches ou 24 carrés.
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