trempette au fromage à la bière
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Temps: 20 min.
Complexité: facilement
Portions : 8
Complexité: facilement
Portions : 8
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 229, matières grasses totales 17 G., graisses saturées 10 G., protéines 8 G., glucides 9 G., fibre 0 G., cholestérol 50 mg, sodium 264 mg, sucre 0 G.
Calories 229, matières grasses totales 17 G., graisses saturées 10 G., protéines 8 G., glucides 9 G., fibre 0 G., cholestérol 50 mg, sodium 264 mg, sucre 0 G.
Si vous cherchez une délicieuse collation à la bière à l'allemande, cette recette est faite pour vous ! Cette sauce au fromage épaisse et onctueuse est préparée avec de la bière, de l'ail et de la moutarde et est parfaite pour tremper des bretzels. Si la sauce est grumeleuse, passez-la au tamis pendant qu'elle est encore chaude.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 3 cuillères à soupe de beurre non salé
- 3 cuillères à soupe de farine
- 2 gousses d'ail râpées
- 1 bouteille (0,33 l) de bière blonde, à température ambiante
- 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
- 220 g de cheddar fort râpé
- 1/4 tasse de crème épaisse
- Bretzels mous ou durs, pour servir
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Dans une casserole moyenne, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez la farine et laissez cuire 1 minute. Ajoutez l'ail et laissez cuire environ 1 minute.
- Incorporez la bière et la moutarde et laissez cuire, en remuant, pendant quelques minutes jusqu'à ce que le mélange commence à bouillir et à épaissir. Incorporez progressivement le fromage râpé.
- Une fois tout le fromage ajouté, continuez la cuisson en remuant jusqu'à ce que la sauce soit lisse et commence à peine à frémir, pendant encore 5 à 7 minutes.
- Incorporez la crème fraîche épaisse et assaisonnez de sel et de poivre. Versez la sauce dans un plat de service et servez avec des bretzels. Si la sauce au fromage est granuleuse, passez-la au tamis fin avant de servir.
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